A manti-t egy sütőtök Manty-val készítjük, egy tökükkel - egy hagyományos üzbég étel finom ízminőséggel, melyet bizonyosak a sütőtök rajongói számára értékelni fognak. Ezen kívül egy párolt sütőtök nagyon hasznos. A klasszikus receptben hízott sertést használnak - a termék meglehetősen ritka, ezért helyettesítettem vajjal, ami elég elfogadható és nem kevésbé ízletes. Engedtem magamnak bizonyos szabadságot a fűszerekkel kapcsolatban, és a kedvencemet választottam, egy sütőtökkel, nem pedig az üzbég "hops-suneli" keverékével, nagyon finom. Curry por is alkalmas itt. Mártásként savanyú tejtermékek, só, kömény és zöldségek keverékei: Katyk, joghurt vagy tejföl, kiválóak ebben az ételben.
összetevők:- Tojás csirke 1 db.
- Víz 320 ml
- Liszt, búza 650 g
- Só 1 csipet
- Tök 900 g
- Só 1 csipet
- 250 g hagyma
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Hop-schnel keverék 10 g
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Vaj 70 g
- 1. lépés Készítse elő a főkomponenseket: tésztát, tökmagot, vajat, fűszereket, hagymát és fokhagymát.
- 2. lépés A tésztát előre elkészítheti. Ehhez a lisztet vágja le a vágódeszkára. Végezzen mélységet a közepén, vezesse a tojást, és óvatosan öntsön a vízbe, adj hozzá sót.
- 3. lépés Kezdje a tésztát összekeverni. Először villával.
- 4. lépés És folytassa a keverést a kezedekkel.
- 5. lépés Az eredmény legyen egy sima, rugalmas tészta. Csavarja be egy tálba, fedje le egy élelmiszer-filmmel és tegye be a hűtőbe. Sütés előtt vegye ki a tésztát és szobahőmérsékleten 30 percig állítsa.
- 6. lépés Tisztítsa meg a süteményt, a fokhagymát és a hagymát.
- 7. lépés Vágja a sütőtök apró kockákra, hagymákra - apró darabokra, apróra vágja a fokhagymát. Add hozzá a fűszereket is: só, fekete őrölt bors és hops-suneli.
- 8. lépés Megolvasztja a vajat, és felmelegíti a tölteléket. Keverjük össze jól.
- 9. lépés A körülbelül 2 mm vastag tésztát ki kell húzni, és négyzetekre kell vágni.
- 10. lépés Tegyen egy adagot a négyzet közepére.
- 11. lépés Csatlakoztassa a négyzet sarkait középen, majd keverje össze a tésztát az átlóin, hogy borítékot készítsen.
- 12. lépés Készítsünk kis "füleket" mindkét oldalról a jobb sütéshez.
- 13. lépés Ugyanezt tegye a többi tésztával és a töltelékkel is. A kapott összetevőkből 30 darab közepes vagy 20 nagy köpennyel jutunk el. Forraljuk fel a köpenyt dupla kazánban vagy speciális serpenyőben 35 percig.
- 14. lépés Kész a manti tálalva forró mártással és zöldségekkel.