- A zabpehely pelyhek vékonyak - 110 gramm
- Vaj - 50 gramm
- Tojássárgája - 1 db
- Sütőpor - 3 gramm
- Kumquat kandírozott - 100 gramm
- Csirke tojás - 2 db
- Túró 15-18% zsírtartalma - 175 gramm
- Cukor homok - 140 gramm
- Só - 1/4 teáskanál
- Tök - 700 gramm
- Gyömbér föld - 1 teáskanál
- Tojásfehér - 1 db
Tehát kezdjük. Egy keverőgép használatával szélesztjük a zabpehelyünket lisztbe. Készíthetünk már elkészített zablisztet - ebben az esetben pontosan 1 üvegre van szükség. A zabliszt táljából származó zabalisztet egy másik tartályba öntjük. Most a keverőben összezúzzuk az összes többi összetevőt a tésztához - a sárgáját, a túrót, a vajat, a sót és a cukrot. Grind a homogenitás. Zabliszt keverék sütőporral. Öntsük a lisztet a keverőbe a talaj keverékébe. Lassú sebességgel az egész dolog összekeveredik, és homogenitáshoz vezet. A kapott tésztát filmréteg borítja, és 15 percig a hűtőszekrénybe helyezi. Most töltjük a tortát. Tök (hús, persze) apróra vágott kockákra vágva. Vágja a kumquatot vékony darabokra, és keverje össze a tökök kockaival. Ezután hozzáadjuk az őrölt gyömbért, keverjük össze. A tésztát a hűtőszekrényből vettük, és darabokra vágtuk körülbelül 1-2-es arányban (vagyis egy darab kétszer akkora, mint a másik). Ez a darab, ami több, kijön, és tegye a sütőedény aljára. A kisebb darabot még 4 részre osztjuk, a kolbászokat dobjuk ki, és a tészták szélei mentén fekszenek - ezek a mi oldalaink (az egyértelműség érdekében nézzük meg a fotót). A kolbászokat a szerszám oldalára nyomjuk - és megkapjuk a pite szép oldalát. Keverjünk össze két tojást és a fennmaradó fehérjét keverővel. Ezután adjunk hozzá cukrot és habverjünk pár percig. Végül adjunk hozzá a túrót a keverékhez és finoman dörzsöljük. A tészta sütőtök kitöltésére és a tojásfüves keverékre terjedtünk. Süssük 30 percig 200 fokon. Kissé égett a képen - pár perccel korábban. Szóval óvatosan nézzük meg - mindez a sütőtöl függ, amint a torta pirítódik - csökkenti a tüzet, majd egyáltalán kiveszi. Hűtsük le, vágjuk és szolgáljuk. Bon appetit!
Tételek: 8-9