- tojásfehérje - 4 darab
- cukor - 1 üveg
- Tartar - 1/4 teáskanál
- málna kivonat - 1 teáskanál (vagy más íz)
- élelmiszer színező - 1 ízlés szerint (opcionális)
- csokoládé cukorka kupolák formájában - 1/4 - 1/2 csésze
1. Melegítse elő a sütőt 80 fokosra. A két sütőlap ragasztásához pergamenpapírral vagy szilikon szőnyegekkel. Helyezze a csokoládé cukorkát 3,5-5 cm távolságra egymástól egy sütőlapra. 2. Egy nagy tálban keverje össze a tojásfehérjét, a cukrot, a tejszínt és a tartarat. 3. Helyezze a tálat a fazék fölé forró vízzel közepes hő hatására. Könnyedén megverjük az elegyet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, körülbelül 10 percig. Ezután a keveréket vastag habra keverjük, nagy sebességgel keverővel. Keverje hozzá málna kivonatával és az élelmiszer színével, ha használja. 4. Helyezze a kapott masszát egy cukrászzsákba csillag alakú hegyével, és húzza rá egy sütőlapra a csokoládécukor tetejére. Sütjük a sütőben, amíg ropogós, de nem barna, körülbelül 1 óra és 40 perc. 5. Hagyja teljesen lehűlni a tálalás előtt.
Tételek: 6-10