Majonéz otthon

Tulajdonságok és származás: Úgy gondolják, hogy a mártás neve olyan, mint a francia összetevők:

• napraforgóolaj - 1 liter
• tojássárgája - 3 db
• cukor - 1 st. egy kanál
• só - 1 csipetnyi
• mustár - 2 Cikksz. kanál
• ecet - 2 st. kanál (3 százalék)

utasítás

Tulajdonságok és eredet: Úgy gondolják, hogy a mártás neve a francia "moyeu" szóból származik, amely fordításban "sárgásbarna". Egy másik változat szerint a majonéz Mahon város után kapta nevét. A mai napig további összetevőket adnak a majonézhez, hogy az eredeti íze legyen: paradicsompüré, reszelt sajt, fűszerek, torma, hagyma, fokhagyma, gombócok, zöldségek, olajbogyók és kapribogyók. Alkalmazás: A majonézet gyakran említi a saláta receptek betöltése. Ezt a mártást húsételekkel, sült halakkal és kagylókkal szolgálják fel. A majonézes fűszerekkel marinált húst sütés előtt. A főzés receptje: A majonéz otthonában meg kell verni tojássárgáját, ecetet, mustárt, csipet sót és cukrot egy turmixgépben. Ezután, miközben folyamatosan verte, fokozatosan hozzáadja az olívaolajat. Ügyeljen a tömegre, amíg sűrű és egyenletes emulzió keletkezik. Tippek Chef: Majonéz, otthon főtt, csak néhány napig tárolható.

Tételek: 10