- Paradicsompüré (vastag) - 200 gramm
- Víz - 200 gramm
- Cilantro (köteg) - 2 db
- Fokhagyma - 4 fog
- Fűszerek - 2 db. kanálok (hops-suneli, adzhika, só, bors)
- Ecet - 1 teáskanál
A grízészi szószmártás neve "szósz". Grúziában szokásos szavakat mondani az első szótagra helyezve, tehát a "satzebeli" szóban a hangsúlyozott "sa" szótagot. Leggyakrabban a szeszesbél mártás gyümölcsből és bogyós gyümölcsből készül, de néha paradicsomot is hozzáadnak hozzá. A szatyoros mártás szokásos a baromfiból készült ételeket, különösen a csirke és a pulyka esetében. Nagyon finomak a grúz konyha ételei - khinkali, bárányhús, borjúhús, csirkemell csirkemell és csirkemell csokoládé mártással. Ez a mártás tökéletesen illeszkedik a bab, a padlizsán, a borjú, a bárány és a sertéshús kebab, a húsos kolbászt. A mártáskamárt mind hideg, mind meleg formában az asztalhoz lehet adni. Hogyan készítsünk mártással mártást otthon: 1. Az enyémet és a korianderet (nem finoman) vágjuk le. 2. Keverje össze a zúzott korianderet, a fokhagymát, az ecetet és a fűszereket egy habarcsba, majd őrölje meg a paszta konzisztenciáját. 3. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze. 4. Adjunk hozzá vizet, keverjük össze. 5. Szabályozzuk a sós paprikát és sűrűségét. Gratulálok, a mártás kész! ;) A Sacebeli azonnal kiszolgálható, de hetente (zárt tálban) hűtőszekrényben tárolható. Sok szerencsét a főzésben! ;) PS. Számos kérdést vetek fel arra vonatkozóan, hogy hol a dió, a leves és a petrezselyem. Csak egy dolgot fogok megválaszolni - a mártásmártásban több száz változata van Grúziában, és megosztottam a legjobban tetszetettet;) Ha akarod, a malacot darabolhatjuk a habarcsba, a húst húslevesre cseréljük, és a koriander petrezselyemmel. A lényeg az, hogy ízletes legyen :)
Tételek: 4