- izzó - 2 darab (kicsi)
- Gyömbér gyökér - 1 db (kis darab)
- fokhagyma - 2 fog
- növényi olaj - 2 db. kanál
- száraz sherry - 2 st. kanál
- szójaszósz - 2 db. kanál
- ecet - 1 st. egy kanál
- ketchup - 3 st. kanál
- barna cukor - 2 db. kanál
- gyümölcslé - 125 ml (narancs vagy ananász)
- keményítő - 1 st. egy kanál
- víz - 2 db. kanál
Az édes és savanyú mártás az összes kínai, és nem csak a kínai konyha alapja. Hatalmas kínai ételeket nem lehet főzni a szósz nélkül. Természetesen már megvásárolható, de a vásárolt édes és savanyú mártás nem annyira ízletes, mint az otthon frissen elkészített. Igen, és drága. Azonban ezt a mártást felszolgálhatja, és nemcsak kínai ételeket igényel. Például, én személy szerint szeretem szolgálni a csirke szeletek - ez kiderül, félelmetes, bár szokatlan. Nos, inkább felesleges szavakat mondok, hogyan készítsek édes és savanyú mártást: finoman vágjuk le a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért és a növényi olajban körülbelül 2 percig kevergetjük. Keverjük össze egy kis serpenyőben a szójaszósz, az ecet, a sherry, a ketchup, a cukor, a gyümölcslé (ananász vagy narancssárga). Forraljuk fel. Keverjük össze a keményítőt vízzel, és öntsük egy serpenyőbe. Keverés, felkészülés a kívánt mártáskoncentrációra. Ez minden. Sok szerencsét! ;)
Tételek: 3