- Zselatin (zacskó) - 3 db
- Tej - 1,5 csésze (egy negyed csésze - a mázban, a többi - magában a madárban)
- Cukor - 1,5 pohár
- Tejszín - 450 gramm
- Mazsola - 450 gramm
- Kakaópor - 5 darab. kanál
- Hideg víz - 1 üveg
Vettünk egy kis serpenyőt, keverjük bele a tejet és 2 zsák zselatint. Középhőre helyezzük és lassan ütünk, amíg a gőz ki nem jön. A forralás, semmilyen esetben nem hozza - távolítsa el a tüzet, amire szüksége van korábban, amint a gőz. A 11 üveg formát megszórjuk 13 olajjal (vagy egy speciális, nem tapadós aeroszolral, amelyet az üzletekben értékesítünk). Egy tálban közepes sebességgel keverje össze az 1 csésze cukrot, a tejfölt és a tejszínhabbal. Pörgessen, amíg sima. Ne hagyja abba a forralást, fokozatosan vezessen be meleg tej keveréket a tömegbe. A kapott masszát a lehető legpontosabban elosztjuk üveg formájában. A tetejét a lehető legaktuálisabban kell kiegyenlíteni. Ezután tegye be az űrlapot a hűtőbe, és hűtsük le. Vegyünk egy kis serpenyőt, keverjük össze a kakaóporral, a maradék cukorral és zacskózsákkal. Hozzáadjuk a maradék tejet és hideg vizet. Beat habverés. A serpenyőt közepes hőségre helyezzük, és folyamatos keverés közben felforraljuk. A keveréknek tökéletesen sima legyen, ezért ne hagyja abba a keverést egy másodpercig. Az így kapott csokoládékeveréket szobahőmérsékletre hűtjük, majd egyenletesen osztjuk el egy enyhén megszilárdult fehér tömegű üveg formájában. Ha ideális sima masszát kap, egyenletesen eloszlik a felszínen, és a torta szépnek tűnik. Az űrlapot hűtőszekrénybe helyezzük legalább öt órára, vagy jobb - éjjel. Ezen időszak végén a madártej készen áll. Bon appetit! :)
Tételek: 8