Melegedények receptjei
Töltött padlizsán
Előkészítésükre: 8 padlizsán, savanyú paradicsom, édes paprika, 2 hagyma, két fokhagymacsíra, 2 evőkanál. olívaolaj, 50 gramm reszelt sajt, egy csomó zöld, só és bors ízlés szerint.
A paradicsomokat jól kell mosni, félbe kell vágni a belsejében, hogy néhány sekély bemetszést alkossanak. Sózott felét, borssal megszórjuk olívaolajjal. Ezután tegyük fel a padlizsánt a sütőben 10 percig, távolítsuk el őket és hűtsük le. Óvatosan húzza ki a húst, hogy a bőr érintetlen maradjon. Finoman vágja le a hagymát, a fokhagymát és az édes paprikát. Hámozzuk le a paradicsomot a bőrről, és vágjuk kockára.
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjunk hozzá hagymát, édes paprikát, fokhagymát és paradicsomot. Mindent ki kell oltani, amíg puha. Ezután hozzáadjuk a padlizsánt, a sót és a borsot. Stew, folyamatos keverés, amíg vastag.
Ha elkészül a keverék, töltse fel a padlizsánok felét, simítsa fel és reszelt sajttal megszórja. Ezután néhány percig helyezzük el a padlizsánt a sütőben, és várjuk, amíg a sajt meg nem sül. Készítse elő az edényt a zöldek előtt.
Túrós pilau
A pilaf-t főzni kell: kilogramm padlizsán, 2 csésze hosszúszemű rizs, 2 paradicsom, 3 hagyma, olívaolaj, zöld, egy marék dió, egy marék szeletelt mentlevél, bazsalikom, fekete ribizli és petrezselyem.
A padlizsán jól mossa és kockára vágja. Dörzsölje őket sózással, és hagyja, hogy kis vizet engedjen ki. Öblítse ki a rizst, és forraljon fel forró vizet két kanálnyi sóval. Ezután a padlizsános rizs mossa és enyhén megszárad.
Az üst pohara, öntsük az olívaolajat és félretesszük a vöröshagymát félgyűrűkkel, adjunk hozzá rizst és folytassuk a sütést. Ezután adjunk hozzá a rizs hagymás paradicsommal, kockára vágott és egy kis csupasz örömmel tűzzel. Add zöldséget, padlizsánt, sót és borsot. 7 perc után süsse meg a krumplit forró vízzel. Ezután fedje le a pilafot fedéllel, és forraljuk fel, amíg az egész folyadék elpárolog. Ezt követően, lassú tűzzel főzzük még 20-30 percig. Tálalás előtt szórja meg az edényeket, fűszernövényeket, és szolgálja az asztalra.
Levesburgonya
A legjobb, ha ezt a levest alacsony zsírtartalmú húslevesre - gomba, hús vagy csirke főzni lehet. Szélsőséges esetekben a kockákon alapuló húsleves tesz.
A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: egy és fél liter húsleves, padlizsán, egy kis cukkini cukkini, egy tojás, 200 g csirke vagy sovány marha, zöld, citrom, stekanefira, só és bors ízlés szerint.
Forraljuk fel a húsleveset. Padlizsán és cukkini is, hámozzon és kockára vágja. Vágjuk le a hagymát a lehető legkisebbre, tegyünk mindent forró húslevesbe, és főzzük alacsony hőfokon, amíg főzünk. Ezután a hús egy részét egy külön tálba öntjük, és egy homályos tömeg keverőjébe őröltük a talajt. Ezután tegye ismét tűzre, és adjunk hozzá fokozatosan húsleveset. Ugyanakkor folyamatosan keverje fel a levest, hogy egyenletes konzisztenciát kapjon. A leves ne forduljon folyadékká. A készítmény vége előtt, szükség esetén sóval és borssal.
Tálalás előtt hozzáadhat kefiret a leveshez, és alaposan keverje össze. Szintén hozzá kell adnia citromlevet és apróra vágott zöldeket mindegyikhez. Amikor a levesben tálaljuk, tegye kockára vágott húst vagy csirkét. A búzacsokoládé keményedéséhez. Bon appetit!
Julien Eating Stags
A Julien hagyományosan gombából készül. De a padlizsán, ez a szag nem kevésbé finom. Előkészítéséhez fél kilogramm padlizsán, egy hagyma, 100 gramm sajt, 200 grammos tejföl, pár kanál liszt szükséges.
A patkolók öblítik, hámozzák és félig vágják. Só, és adj nekik 15 percet hazudni, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután vágja a padlizsánt apró kockákká, és megsütje őket növényi olajban. Finoman apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a padlizsánnyal és főzzük készen. Ezután adjunk hozzá lisztet, tejfölt, sót, borsot és pörkölt egy kicsit. 10 perccel a főzés vége előtt, rántsa le a sajtot és szórja a padlizsánt. Várjon, amíg a sajt megolvad, és kapcsolja ki a tüzet. Adj egy kis sört a juliennek. Az edény készen áll!
Baklazhannayaikra
Ez az étel az egyik legkedveltebb orosz. Készített otthon, padlizsán kaviár jelentősen különbözik a ízét a boltban. Használható főételként vagy húsos mellékételként.
A padlizsán kaviár elkészítéséhez szüksége lesz: fél kilogramm padlizsánra, egy pár hagymára, egy pár sárgarépára, zöldre, paradicsompürére, sóra és olajra.
A padlizsán öblítse le és vágja fel. Sima részek, hagyjuk 15 percig feküdni, hogy a keserűség eltűnjön. Ezután vágja őket apró kockákká és megsütjük a növényi olajban. Amint a padlizsán egy kicsit sült, adj hozzá őket gratulált egy nagy sült répát és apróra vágott hagymát. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adja hozzá a paradicsompürét. Só, bors és lassan főzzük, amíg teljesen kész. A kioltás végén hagyja, hogy az apróra vágott zöld kaviar apróra vágott zöldségekkel és ízzel eldobhatja a fokhagymát.
Káposzta solyanka padlizsánnal
Az étel elkészítéséhez fél kilogramm marhahús, másfél kilogramm fehér káposzta, egy sárgarépa, egy hagyma, egy pár tojásgyümölcs, paradicsompüré vagy paradicsom, zöld és só szükséges.
A marhahús finoman vágja és sütjük a növényi olajban, majd adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük, amíg egy kis tűzön nem főzünk, a tojás, a vágott, a só és a keserűség elengedését. Vöröshagyma, sárgarépa és őrölt paradicsom megsütjük a tálban. A padlizsánt apró kockákra vágjuk, és külön-külön sütjük. Káposzta apróra vágja a vékony csíkokat. A sütőedénybe hússal adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, paradicsomot és padlizsánt. Ezután öntsük ki a csírázott káposztát, szalonnal sózzuk és főzzük, amíg főzünk, és szükség esetén adjunk hozzá egy kis húsleveset. A tálaláskor fűszerekkel szórjuk meg. Bon appetit!
Paradicsommal sült paradicsom, darált hús és sajt
Az étel elkészítéséhez egy nagy padlizsán, egy hagyma, egy fokhagymás gerezd, 200 g földi marhahús, földi koriander, földi fahéj, pár paradicsom, 50 ml száraz bor, 100 g mozzarella, 50 g reszelt parmezán.
A paradicsomokat mossa és szeletekre vágja. Sózzuk fél óráig. Süsse meg a sütőedényt, és megsütjük a darált apróra vágott hagymát. Ha a hagyma puha, adja hozzá a szeletelt paradicsomot, fokhagymát, fahéjat, sót és korianderet a töltelékhez. Öntsük a bort és pároljuk egy kis tűzön.
A tojástermékeket minimális mennyiségű olajjal sütjük. Amint készen vannak, helyezzük őket egy sütőedénybe. A padlizsánon tegyük fel a sajtot, darált húst. Szükség esetén ismételje meg a rétegeket. Megszórjuk reszelt parmezán babot és sütjük 170 fokos fűtött kemencében, 15-20 percig. A tálaláskor díszíthetjük a tálat a gyógynövényekkel.