Rubic leves gombóccal Ez a recept a kanadai séf Michael Smith. Az olasz burgonyagombócok majdnem ugyanazok, mint az ukrán gombócok. A különbség az, hogy a gombóc gombócát forralt burgonyapürével főzzük, és az olasz burgonya sült, és a logika természetesen ott van: a sült burgonyában, sokkal kevésbé nedvesség. A vörös hal lehet bármi: lazac, pisztráng, lazac. Kiderül, könnyű és finom leves.
összetevők:- Pisztráng 400 g
- Burgonya 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Zeller gyökér 100 g
- Póréhagyma 50g
- Tojás csirke 1 db.
- Liszt, búza 70 g
- Tengeri só 5 g
- Víz 2 l
- 1. lépés Halászlé főzéséhez olasz gombócokkal: pisztráng, burgonya, zeller gyökér, póréhagyma, sárgarépa, tojás, liszt és só.
- 2. lépés Tisztítjuk a halat és töltsük fel vízzel. Levest készítünk levest. Amikor a víz forralja - távolítsa el a habot, 20-25 perc után elkészül.
- 3. lépés Két nagy burgonya süt a mikrohullámú sütőben. Lehet és a sütőben, de sokkal hosszabb lesz.
- 4. lépés A zeller gyökerét kockára vágják.
- 5. lépés A sárgarépát kockára vágják.
- 6. Lecsússzuk a póréhagymát, és hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert. A zöldségeket egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal adjuk be. Tehet olíva vagy napraforgó.
- 7. lépés Tegye a zöldségeket egy feszített halhéjba, és főzzük 10-15 percig.
- 8. lépés A sült burgonyát tisztítják és dörzsölik egy rácsra.
- 9. lépés A burgonyához hozzáadjuk a tojást és lisztet a számításból: 1 rész lisztet 2 rész burgonyából. Solim, és dagadt egy meglehetősen vastag tésztát a gombócokat. Kolbászot készítünk a tesztből.
- 10. lépés Vágja a kolbászt kb. 2 cm széles darabokra, mindegyik darabot villával hajtsa le. A gombócokat 20-30 percig a fagyasztóba küldjük.
- 11. lépés Ha a gombócok megfagynak, dobjuk a levesbe. Főzzük kb. 7-10 percig, amíg főzünk. Solim, és a levest kedveli. A halak egy tálba teszik, és zöldekkel megszórjuk.