- Svájci tekercs - 1 darab
- Eper - 1 csésze
- Cointreau bor - 1 pohár
- eper jelly - 35 gramm
- Tej - 800 ml
- porcukor - 4 teáskanál
- eper blancmange - 35 gramm
- mandarin - 450 gramm
- narancs zselé - 135 gramm
- porított puding - 30 gramm
- zsíros krém - 284 ml
- csokoládé - - ízlés szerint
- narancs - 1 darab (csak héj)
Vágja a svájci tekercset lemezekre, tegye be egy tiszta üvegtálat, megszórja eper szeletekkel és öntsön Cointreau borral. Öntsük az eperzsírt a kancsóba, adjunk hozzá 300 ml forró vizet. Mindaddig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd adjunk hozzá 300 ml hideg vizet. Öntsük a zselét egy pohár tálba egy tekercs és eper, tedd a hűtőbe. Egy külön tálban, öntsünk egy kis tejet, adjunk hozzá 2 teáskanál cukrot és blomange-t, jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. 600 ml tejet forraljuk fel, és cukor és bamanget keverékébe öntjük. Keverjük össze és térjünk vissza egy serpenyőbe, kevergetve és habverővel, forraljuk fel. Öntsük a bangmanghe-t vissza a tálba, hagyjuk kihűlni, alkalmanként megkeverve, majd öntsük ezt a keveréket a szamóca zseléjére. Távolítsa el a desszertet ismét a hűtőszekrényben, hogy lehűtse a rétegeket. Tegye fel a mandarin szeleteket. Készítsünk egy narancssárga zselét, mint egy eper, és hagyjuk kihűlni, mielőtt a mandarinra öntjük. Öntsük és tisztítsuk a hűtőszekrényben. Ezután meg kell csinálnia egy pudingt, a maradék tejet, tejpor és cukrot. Ugyanazt a módszert készítjük, mint a blanmange. Lehűlni hagyjuk, és narancssárga zselét adunk. A tejszínt puha habos habba öntse, öntsön át a pudingrétegen, reszelt csokoládéval és narancshéjjal.
Tételek: 10