Káposztát készítünk kölesével A Kapustnyak egy hagyományos étel ukrán, szlovák és lengyel ételeket! Ez a leves egy másik, kevésbé népszerű nevet - egy káposzta levest! A káposzta fő összetevője a savanyú káposzta, a paradicsompürét nem adják hozzá a sütéshez; A káposzta levest általában húslevesen (sertéshús, csirke, marhahús) főzzük húsokkal, de egyes változatoknál gomba vagy akár halétel is használható! Hasonló zaklatottság vonatkozik a gabonafélékre - a káposzta klasszikus receptje nem tartalmazza a gabonaféléket, de a leves új ízekhez és táplálékossághoz való hozzáadásához gyakran köleset, hajdina, gyöngy árpát vagy akár babot is hozzáadnak! Kapustnyak a köles a legnépszerűbb, kiderül, hogy teljes, gazdag és harmonikus, határozott ízű, azt javaslom, hogy főzzük ezt a változatot leves ma! Aki még nem próbálkozott - győződjön meg róla, hogy felkészülsz! Nagyon ízletes!
összetevők:- Só 1 tk.
- Pepper fekete föld 3 csipet
- Petrezselyem friss 0.3 csomó
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 4 evőkanál. l.
- Sózott sózott 80g
- Káposzta fehér savanyú 300 g
- Sárgarépa 1 db.
- Hagyma 0,5 db.
- Burgonya 4 db.
- A darált főtt 0,75 evőkanál.
- Víz 2,8 ml
- Csirkefilé 350g
- 1. lépés Káposzta előállításához savanyú káposzta, csirkefilé, sós vagy friss saláta, köles, burgonya, sárgarépa, hagyma, napraforgó finomított olaj, petrezselyem, víz, só és fekete őrölt bors.
- 2. lépés A csirkefilmet mossuk, darabokra vágjuk, tálcába rakjuk, töltsük fel vízzel és először egy erősre helyezzük, és lassú tűzön forraljuk fel a vizet. Főzzük a húst, amíg félig főtt, majd vegyük ki a levest, amely továbbra is felforralja az alacsony hőt.
- 3. lépés A csirkét apróra vágjuk vagy aprítjuk.
- 4. lépés: Tisztítsa meg a burgonyát, és apróra vágja.
- 5. lépés Helyezze vissza a húst a húslevesbe, és öntsön rá a burgonyára. Amikor a leves ismét forralja, csökkenti a hőt és tovább főz.
- 6. lépés Most készítsd el a kölest. Annak érdekében, hogy megszabaduljunk a lehetséges keserűségtől, gondosan meg kell vizsgálni! A köleset több vízben kell mosni, minden alkalommal, amikor kifolyik, amíg a víz kristálytiszta lesz, és legutóbb öt percig forrós vízzel tölti a köleset. A töltött köleset félretesszük, és főzzük a sültet.
- 7. lépés Hagymát és sárgarépát megtisztítunk, a hagymát levágjuk, és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
- 8. lépés: Salo (friss vagy sózott) kis kockákra vágva.
- 9. lépés Egy serpenyőben először sütjük a zsírt, amíg a zsír lecsapódik, ha a zsír alacsony, akkor adjunk hozzá egy kis napraforgó finomított olajat. A zsírra és a vajra sütjük, amíg főtt zöldségek - hagyma és sárgarépa.
- 10. lépés A köles leveszi a vizet.
- 11. lépés Ha a burgonya félig kész, öntsük a kölest a potba. Keverjük össze és főzzük kb. 8 percig alacsony hőtől.
- 12. lépés Következő lépésként adjunk hozzá savanyú káposztát a sós lében, öblítés nélkül. Ha a káposzta túl savas, előmelegíthet. Fedjük le a serpenyőt és fedjük fel a levest, amíg a káposzta puha.
- 13. lépés Ebben a szakaszban a levest megkóstoljuk és adagoljuk ízlése szerint. Ezután a serpenyőben lévő olajat adjuk hozzá.
- 14. lépés Keverje össze a levest. Ezzel a ponttal, és a hús, a köles és a burgonya teljesen fel kell készülnie. Cook levest még 5 percig!
- 15. lépés Grillezni a zöld petrezselymet, hozzáadni a levest fekete borssal.
- 16. lépés Távolítsa el a főzőedényt az elkészített káposztaból a tűzhelyből, hagyja, hogy 15 perc álljon, és az ebédhez az asztalhoz kerülhet, mint az első edény!