Mi lehet étvágygerjesztőbb, mint a zöld borsch, füstölt szalonnával és zöldhagymával? Egy kicsit! Megosztunk veled egy finom receptet az első ételhez.
Zöld borsch a sorrel - lépésről lépésre recept
Különleges íze az ukrán borschtnak köszönhetően a hagymát olvasztott zsírra sütjük. Javasoljuk, hogy természetes paradicsomlevet és friss fűszernövényeket főzzön. Ezek a hozzávalók gyönyörű színt és szokatlan aromát adnak a levesnek.
Szükséges összetevők:
- húsleves madárból (csirke vagy kacsa) - 3 liter;
- burgonya - 600 gramm;
- sóska - 300 gramm;
- cékla, sárgarépa, hagyma - 1 darab minden;
- paradicsomlé - 200 ml;
- zsír - 50 gramm;
- növényi olaj;
- babér - 1 lap;
- édes paprika - 3 borsó;
- petrezselyem és kapor - néhány gallyak;
- fekete őrölt bors;
- paprika;
- sót.
Lépésenkénti utasítás:
Házi kacsa vagy csirke húslevesét főzzük.
A sárgarépát megtisztítják, majd egy kis résszel szárítjuk.
Tisztítjuk és három céklát.
A növényi olajon, hagyjuk át a zöldségeket, kevergetve egy spatulával. Aztán lehúzzuk a húslevesbe.
Most megtisztítjuk a burgonyát, kockára vágjuk. Ezután adjunk hozzá jövőbeli zöld borschhoz.
A salót kis vékony szeletekre vágják, és száraz serpenyőben olvadnak.
Vágja a hagymát kockákra.
Amikor a zsírdarabokat megsütjük, távolítsuk el őket a serpenyőből, és tegyük a hagymát a serpenyőbe.
Amikor a hagymát aranyozzák, add hozzá paradicsomlevet. Amikor a lé felforr, gondosan öntsük be a borschba.
Sorrel mossa le, vágja le a szárakat, vágja szalagok körülbelül 1,5 cm széles és hozzá a levest.
Adjuk hozzá a babérlevél, a fűszerek és a só borszeletéhez.
Finoman vágja el a mosott és szárított zöldeket, adjon hozzá borschot. Még egyszer felszeleteljük a levest, és az ukrán recept szerint a zöld borsch a sorrel kész. Tálaljuk füstölt szalonnával, zöldséggel és tejföllel. Bon appetit!
