Olaszország íze lasagna. Ha legalább egyszer igazi lazagolt próbálkoztál, nem tudsz beleszeretni az egész életedbe, és nem akarsz főzni. Ha nem félsz attól a ténytől, hogy a folyamat elég hosszadalmas, akkor vegye fel magának a receptünket, a szükséges edényeket és az ételeket, és indítsa el a rituálét. Végtére is, egy másik módon, hogy egy ízlésesen ízletes étel lézagént hívják, nem hívható. Olyan gyengéd, gazdag, és olyan illatokat kel ki, mint a fej, amely csak a szagtól indul. Természetesen, ha gyakran utazik Olaszországba, és lehetősége van arra, hogy élvezze az üzlet valódi mesterei által főzött lasagna-t, akkor nehéz meglepetést szerezni, és biztos, hogy ezt az edényt már elsajátítottad. Ellenkező esetben ne sajnálja az időt és a jó termékeket, kihasználja a jó hangulatot és a vágyat, hogy mindenki kedvében tetszeni fog, és gondoskodjon az olasz konyha reményéről. A lazány fő és kötelező komponensei: tészta, bézsmassza, paradicsomszósz és parmezán sajttal. A többi komponens másodlagosnak, de nem kevésbé jelentősnek tekinthető. Összetételük a lasagna típusától függ, amelyből több mint egy tucatnyi van. A gomba, a zöldség, a tenger gyümölcsei, a hal, a spenót, a sajt, a hús lehet minden, amit a fantázia mondhat.
összetevők:- Sertéshústermék 500 g
- Tészta lasagna 0,5 csomagoláshoz
- Tej 1000 ml
- Vaj 50 g
- Liszt, búza 50 g
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Hagyma 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Piros száraz bor 5 evőkanál. l.
- Sajt kemény 200 g
- Paradicsompüré 2 evőkanál. l.
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Fekete bors port 1 tk.
- Só 2 csipet
- 1. lépés A balsamós mártással készített lazány elkészítéséhez olyan alaptermékekre van szükség, mint a darált sertéshús, a sárgarépa, a hagyma, a lazány tészta, a parmezán, a bor, a tej, a vaj és a fűszerek.
- 2. lépés Kezdjük a mártással. 40 g vajat megolvad egy nagy serpenyőben, és adjunk hozzá lisztet.
- 3. lépés: A lisztet 2-3 percig sütjük, folyamatos keverés közben.
- 4. lépés Hagyja fél csésze tejet, a többiet jól melegítse, de ne forralja fel.
- 5. lépés Töltsön be egy kis tejet a serpenyőbe, folyamatos kevergetéssel. Tartson közepes hőt, amíg a tömeg homogén lesz, és megvastagszik.
- 6. lépés A tömeg homogénnek kell lennie csomók nélkül, vastag, mint folyékony tejföl (ha a mártás még mindig csomókkal fordul elő - győződjön meg róla, hogy egy szitán keresztül dörzsölje). Add hozzá a szerecsendió, keverje jól a mártást és távolítsa el a hőtől.
- 7. lépés A hagymát és a sárgarépát hámozzák és kis kockákra vágják.
- 8. lépés Olvad egy nagy serpenyőben a maradék vajat és olívaolajat. Frissen zöldséggel, amíg aranybarna.
- 9. lépés Adja hozzá a darálatot és 2-3 percig sütni.
- 10. lépés Add hozzá a vörös bort, paradicsompürét, hígítva fél pohár hideg vízben, sóval és bors.
- 11. lépés Hagyja, hogy a lángos tűz alatt 30-40 percig lóg a fedél alatt, kb. 15 perc múlva öntsön meg a maradék tejet és folytassa a főzést.
- 12. lépés A durvára vágott sajtot dörzsöljük.
- 13. lépés Tűzálló formában tegye le a lazán tészta lapját az alján, mielőtt a tesztet használná, olvassa el a használati utasításokat a csomagoláson, mivel különböző típusú tészták vannak, és néhányuk előkészítést igényel.
- 14. lépés Ezután egy réteg darált húst.
- 15. lépés: Kagylókhoz, néhány evőkanál béchamel mártással.
- 16. lépés Minden nagylelkűen sajtos.
- 17. lépés Zárja le a tésztalapokat, és ismételje meg a 14., 15. és 16. lépést. A 15x20 cm-es formában 2 réteg tölteléket és 3 réteg tészta lapot kapunk.
- 18. lépés Helyezze a tésztához a felső réteget mártással, és jól sajtoljon.
- 19. lépés: Sütjük a lasagna előmelegített sütőben 180 percig, 25-30 percig.