Okroshka-t főzzük a szérum Leto szélességi területein - ideje forró, forró és egyáltalán nem egy sűrű vacsorára. De ne hagyja ki ugyanazt a vacsorát az időjárás miatt! Sőt, van egy kifutó út - a hideg levesek nem alkalmasabbak egy forró nyárra. A klasszikus orosz hideg levest okroshka-nak hívják. Ennek a szónak az etimológiája egyszerű - minden összetevőjét "levágják" a levesben. De még ez az egyszerű étel is számos változatot tartalmaz. Tehát leggyakrabban okroshka tele van kenyér kvasával, de van egy másik régi recept - a tejsavó okroshka. Furcsa módon még azok is, akik nem szeretik örömmel inni a tejsavót, még enni is ilyen okroshkát. Tehát nagyon ajánlom főzni!
összetevők:- Tejsavó 500 ml
- Zöldhagyma 0,25 csomó
- Tojás csirke 2 db.
- Burgonya 1 db.
- Uborka 2 db.
- Csirkecsapda 1 db.
- Só 0,5 ts.
- Bors fekete föld 0,5 ts.
- Mustár 2 tk.
- Tejföl 1 evőkanál. l.
- 1. lépés Okroshki esetében 0,5 liter szérumot, főtt csirkecombot (vagy félmellet), 2 kisméretű uborkát, zöldhagymát, 2 főtt tojást, mustárt, burgonyával, sóval, borssal és zöldséggel ízesítve.
- 2. lépés A csirkét eltávolítjuk a bőrfelületről, és apróra vágjuk. Vágjuk az uborka kockára.
- 3. lépés A burgonyát és a háromat egy nagy méretben tisztítjuk.
- 4. lépés Vágja le a tojásokat, és oszd meg fehérjét és a sárgáját. Fehérje vágott kockákra, és a sárgáját, amíg elhalasztjuk.
- 5. Vágja a zöldeket, és keverje össze a húst, uborka, burgonya, hagyma és mókus egy serpenyőben okroshka.
- 6. lépés Gyengesse a sárgáját egy villa vagy egy kézzel.
- 7. lépés Add hozzá a tojás mustárt, tejfölt, sót és borsot. Alaposan keverjük össze.
- 8. lépés Az apróra vágott termékekhez adjuk hozzá az öntetet, keverjük össze és öntsük a szérumot. Néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük, hogy a levest elkeverjük. A kiszolgáláskor az okroshka apróra vágott kaporral megszórható.