Krémsajt Philadelphia A tekercseket nem mindig készítik el nori szárított hínárban. Egy különleges csillogás az, hogy a tekercsek a rizs kívül esnek, és így nem könnyű, mint a hagyományos sushi-pipacsok. Mindenkinek, aki legalább alkalmanként látogatja a sushi bárokat, látta és rendezte is az ilyen tekercseket, amelyek közül a legnépszerűbb a Philadelphia tekercs. Népszerűségét könnyen megmagyarázza a Philadelphia és a lazac tejszínes sajtának, mely nagyon sikeresen kiegészítik egymást. A Philadelphia receptjeit gyakran más összetevők egészítik ki, például avokádókat, amelyek tökéletesen árnyalják a tekercs ízét olajos és gyengéd konzisztenciájával. Gyakran megtalálható, és az uborka, ami hozzáadja a Roll of Philadelphia frissességet és gazdaságosabbá teszi annak elérhetősége miatt. A kezdetektől kezdve a rizzsel ellátott főzéshez használt tekercsek hasznosak lehetnek az ilyen típusú sushi gyakorlására, különösen, hogy az eredmény hihetetlenül ízletes és nagyon szép. Bizonyos nehézségek merülhetnek fel, amikor Philadelphia tekercsét szeleteljük, mert a krémsajt a késnek ütközik. Ezért a késet előzetesen meg kell élesíteni, és minden egyes bemetszést követően tisztítsuk meg a sajtból és nedvesítsük rizzsel ecettel.
összetevők:- Körszemes rizs 300 g
- Lazac sózott 250g
- Hínár nori 3 db.
- Barna cukor 2 tk.
- Ecet rizs 2 tk.
- Avokádó 1 db.
- Uborka 1 db.
- Philadelphia sajt 100 g
- 1. lépés A Philadelphia tekercsek elkészítéséhez használjon bármilyen lágy sajtkrémsajtot, valamint az avokádót, az uborka, az alacsony sózott lazac és a nori lapokat.
- 2. lépés Induláshoz forraljuk fel a rizst - 300 gramm rizst alaposan öblítsük folyó vízzel, hogy a víz átláthatóvá váljon.
- 3. lépés Töltse fel a rizst 350 ml hideg vízzel, és bezárja a fedelet, forralja fel a magas hőt. Ezután zárja le a fedelet, és 12 percig alacsony hőt készít.
- 4. lépés Távolítsa el a rizst a tűzből, és a fedél felnyitása nélkül engedje 10 percig.
- 5. lépés Ebben az időben készítse el az öltözködést - mix 2 tk. rizs ecet, 2 tk. barna cukrot és 1 tk. meleg vízzel. Minden jól keverje össze, hogy a cukor feloldódjon.
- 6. lépés Add hozzá az öltözködést a forró rizshez és jól keverje össze a pálcikával. Hagyja enyhén hűlni.
- 7. lépés: Tisztítsa meg az uborka, hámozzon és csíkokra vágja.
- 8. lépés Az avokádó mosása, félbe vágása és a mag eltávolítása, héjazás.
- 9. lépés Levágja az avokádót azonos szalmával.
- 10. lépés A lazacfiléket vékony lemezekre vágja.
- 11. lépés Makisu befed egy élelmiszerfilmbe.
- 12. lépés Helyezze a nori lap felét a makiszra, és egy 0,5-0,8 cm vastag rizst rakjon egy lapos rétegre.
- 13. lépés Óvatosan helyezze a vágott halat a rizsre.
- 14. lépés Akkor forgassa el a nori-t, hogy a lazac a makiszon legyen. És helyezze az avokádó csíkokat a nori egyik oldaláról.
- 15. lépés Helyezzen egy uborka csíkot, és húzza ki Philadelphiából egy krémsajt sávot egy kulináris táskán vagy pergamentpapírzsákon keresztül.
- 16. lépés Gyengéden és szorosan lezárja a tekercset, a hal lesz a tetején.
- 17. lépés Készen áll a tekercs elhagyására 10 percig. Ebből a részből 6-7 tekercset kapsz Philadelphiából.
- 18. lépés Vágja a tekercset 2 részre, majd 2 vagy 3 darabot. Tálaljuk a rollot isabival és marinált gyömbérrel.