- burgonya - 220 gramm
- friss citromlé - 1 st. egy kanál
- paszternák - 450 gramm (körülbelül 2 nagy vagy 4 közepes)
- liszt - 1/4 csésze
- sütőpor - 1 teáskanál
- nagy tojás - 2 db
- friss kapor - 2 db. kanál
- só - 1 teáskanál
- frissen őrölt fekete bors - 1/4 teáskanál
- olívaolaj sütésre - ízesítésére (vagy olívaolaj és növényi olaj keverékére)
- tejföl - 1 csésze (szósz)
- citromlé - 1 st. kanál (mártás)
- só - 1/2 teáskanál (szósz)
- reszelt torma - 1 st. kanál (mártás)
- zöld édeskömény - 1. kanál (mártás)
1. Melegítse fel a sütőt 120 fokosra. Egy nagy vagy két kisméretű sütőlapot egy fóliával szórjon és hagyja a sütőben. Hámozzuk le a zöldségeket, és rácsozzuk őket egy nagy résszel. Élelmiszerfeldolgozó is használható. 2. Helyezze a zöldségeket konyhai törölközőre vagy gézrétegre, és nyomja össze, hogy a lehető legtöbb folyadékot távolítsa el. Hagyja állni két percig, majd nyomja újra. Készítsd a tésztát. Tegye a burgonyát és a paszternákat egy nagy tálba. Adjuk hozzá a citromlevet. Egy másik kis tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót, a borsot és az apróra vágott kaport. Adjuk hozzá a zöldségeket és keverjük össze. Könnyedén verte a tojásokat, és tegye hozzá, keverje össze. 3. Melegítsen egy nagy serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat, közepes hőség mellett. Adjunk hozzá 3 evőkanál olajat és melegítsük. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, formázva palacsintát villával vagy ujjal. Frissen aranybarna, 3-4 percig. 4. Forduljon át és sütjük további 2-3 percig. 5. Kész palacsintákat helyezzen papírtörlőre, és engedje le az olajat. Ezután helyezzük a fritters egy előmelegített sütőben tartani meleg. Ismételje meg a maradék tésztát, ha szükséges, több olajat adjon hozzá. 6. A mártás elkészítéséhez keverje össze az összetevőket egy kis tálban. Adjon hozzá ízesítőket. Alaposan felszeleteljük a fritters kis mennyiségű mártással.
Tételek: 9