- krém - 3 cikk. kanál
- tojás - 15 db
- cukor - 800 gramm
- Eper - 500 gramm (vagy málna)
- vanillin - 1 db
Csiszoljuk a tojássárgáját cukorral, adjunk hozzá vanillint. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és lassú tűzre helyezzük. Keverje folyamatosan. Próbáld meg nem forrni, amíg a tömeg meg nem megvastagszik. Távolítsuk el a tüzet, a krémet a gézzel krémezzük, lehűtjük, és átöntjük a tégelybe. Fedje le a kannát egy fedővel, tegye bele egy tálba, és adj hozzá sós jeget. Forgassa el az óramutató járásával megegyező irányba. Néhány perc múlva a jég belsejéből jég keletkezik. Karcolja meg belülről egy kanállal. Amikor a krém sűrűsödik, fedje le az edény kupakját jéggel. Csomagolja be az edényeket egy serpenyővel, és tegye hűvös helyen (hűtőszekrény) 3 órán keresztül. Fagylalt készen áll a fagylalt tárolására. Tálalás előtt díszítheti a szamócát vagy a málnát.
Tételek: 5