- Nutmeg - 1 Csipke
- Tej - 150 gramm
- Tojás - 3 db
- Liszt - 120 gramm
- Szóda a kés hegyén - 1 darab
- Só - 0,25 teáskanál
- Sárgarépa - 100 gramm (töltelék)
- Garnélarák - 300 gramm (töltelék)
- Fokhagyma - 1 fog (töltelék)
- Petrezselyem, gallyak - 4 darab (dekorációhoz)
- Szezám - Ízléshez (dekorációhoz)
1. Szitáljuk a lisztet tésztához, keverjünk szódával. Enyhén verte a tojásokat tojással, tejjel, add hozzá és szezegálja a szerecsendióval, borssal, sóval. Folyamatosan villával forraljuk, öntsük ezt a keveréket a lisztbe, amíg folyékony, homogén tészt nem alakítunk ki. Hagyja a tésztát harminc percig. Javasoljuk, hogy keverőgépet készítsen a tészta elkészítéséhez. 2. Hámozza le a garnélarákot a héjból, a garnéla hátán, vágjon le és távolítsa el a belsõ részeket (fekete vénát) a kés hegyével. Vaj vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá garnéla, és legfeljebb három percig, keverés, sütés. Finoman vágja a fokhagymát, adjunk hozzá garnélarákhoz és megsütjük egy percig. A garnéla rózsaszínű lesz. Aprított petrezselyem hozzáadásával a garnélarákhoz. 3. Öblítse le a gombákat, nagydarabokra vágja, garnélarákba tegye, és még két percig sütjük. 4. Garnélarák gombával, olajozott formában. Öntsük a tesztet, és szezámmaggal megszórjuk. Mielőtt megjelenik egy arany kéreg, sütni, a hőmérséklet 220 fok. 5. Clafuti készen áll. Díszítsük fel a zöld szálakat, tálaljuk az asztalra. Bon appetit!
Tételek: 6