Egy nyitott pite egy cseresznyével Amikor a londoni németek nyílt tortát főztek a kenyérrel kevert tészta maradványaiból, mindent, ami a családi étkezésből maradt - zöldség, hús, halak darabjait. A tésztát egy tál alakjában készítették, az étkezés maradványait egymásra rakva, tej és tojás keverékébe öntötték, és a sütőben sültek. A leleményes franciák kölcsönvették ezt a receptet, miután megváltoztak az ízlésükre. Az edény csak ebből nyert hasznot: most már a kiskamolyból készült süteményekből vagy rövid cukrászsüteményből készül, sőt, a sajtot szükségszerűen hozzá kell adni az öntéshez. Kezdetben gruyere vagy comte fajtákat használtunk. Igen, és számos recept jelent meg - most a kishákat nem csak hússal vagy zöldségekkel főzni, hanem apróra vágott fűszernövényekkel, sőt gyümölcsökkel és bogyókkal is. Igaz, az utóbbi esetben a sajt már nem kerül hozzáadásra, és tej, tejszín vagy tejföl helyett. Az egyik lehetőség a fagyasztott cseresznye. Általában nem számít, milyen bogyókat vagy gyümölcsöket fog használni. Eperbe, almába, banánba, áfonyába vagy fagyasztott vagy friss gyümölcsök keverékébe tehetsz. Ha még mindig fagyasztott cseresznye tálat főz, győződjön meg róla, hogy kifeszített. A kész torta nem rohan ki az öntőformából, amíg teljesen le nem hűl.
összetevők:- Liszt, búza 280 g
- Cukor 120 g
- Vaj 100 g
- Tejföl 120 g
- Sütőpor 1 tk.
- Cherry fagyasztva 400 g
- Tejföl 200 g
- Cukrot 1 evőkanál.
- Tojás csirke 1 db.
- Búzaliszt 2 evőkanál. l.
- 1. lépés A torta elkészítéséhez hússzon lisztet, cukrot, tejfölt 20% zsírt, vajat, tojást, fagyasztott cseresznyét. Minden terméknek szobahőmérsékletnek kell lennie.
- 2. lépés: Cseresznye előmelegített, és távolítsa el a csontokat.
- 3. Lágyítsuk meg a vajat és csiszoljuk cukorral.
- 4. lépés Add hozzá a tejfölt és jól keverjük össze.
- 5. lépés Ezután fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet és a sütőport.
- 6. lépés Tegyen egy homogén tésztát, konzisztenciában, mint egy puha agyag.
- 7. lépés Készítse elő a tölteléket: keverje össze 200 g tejfölt, 1 pohár cukrot, 1 tojást és 2 evőkanál lisztet.
- 8. lépés Jó, ha mindent megvert egy habverővel.
- 9. lépés Helyezze a tésztát sütőedénybe. Húzza el a tésztát az alsó részen és a penész oldalán (2-2,5 cm magasságig).
- 10. Legyen a cseresznye.
- 11. lépés Töltsön mindent az öntéssel.
- 12. lépés Előmelegített sütőben 180 ° C-on sütjük 40-55 percig rózsás színűre.
- 13. lépés Készítsd el a tortát, hogy lehűljön az alakban, majd óvatosan távolítsa el.