Napjainkig szinte minden ember legalább egyszer egy pohár teát fogyaszt, mert ez egy végtelenül hasznos és ízletes ital. Tehát lássuk, készítjük-e a megfelelő teát, igyunk-e teát inni, vagy csak egy igazi és igazi italt szánalmas paródia?
Napjainkban sokan az úgynevezett teáskabátokat dobják a csészékbe minden reggel, öntsék őket főtt csapvízzel, várnak egy ideig, és elégedettek maradnak, azt gondolva, hogy jó teát fogyasztottak. Valójában a "tea" táskában található fogalmak nem vonatkoznak a teára, mint ilyenek, inkább a maradványok és a termelésből, porból és törött levelekből származó hulladék. És úgy tűnik, mindent meg lehet oldani a nagylevelű teafajták megvásárlásával a boltban, sörözteti őket, és beviszi őket az élvezetbe. Mi a probléma?
Nézzünk néhány szempontot a tea sörfőzés, amelyek nagyon fontosak a megőrzésére hasznos és íze minőséget.
1. A tea készítéséhez használt víz csak egyszer használható. A víz, amelyet ismételten forralunk, teljesen helytelen, és Kína halálának számít. Ezenkívül fontos, hogy ne használja a vízellátó vizet, inkább vásároljon forrásvizet a boltokban, rendelje meg a jó márkájú tiszta vizet, vagy ha az életkörülmények megengedik, használjon forrásvizet.
2. A vízhőmérsékletnek alkalmasnak kell lennie bizonyos típusú teára: a zöld és a fehér teák esetében jobb, ha a víz hőmérséklete nem magasabb, mint 80 fok, vagyis forralás után enyhén lehűlni. Az erjesztett teákhoz (úgynevezett fekete, pueres és oolongs) meredek forró vizet használhat.
3. Mielőtt elkészítené az edényeket, amelyekben elkészül, jobb melegíteni a forró vizet, melegíteni a csészéket, amelyekből a teát kiöntik, és a tartályt, amelybe a sörfőzés után egyesül.
4. Inni teát forró, akkor teljesen érezni.
5. Miután a tealeveleket egy külön edénybe öntötték, a teafajtáknak szinte száraznak kell maradniuk, így a későbbi időszakokban nincs keserű utóíz.
6. Miután öntötte a leveleket vízzel, és várta a megfelelő időt, a tejet egy külön tartályba kell önteni, ahol leválik a levelekről. Ez annak biztosítására szolgál, hogy a tealevelek ne essenek el a vízben, és ne adjanak egyszerre az ízeket, ami teljes keserűséggel és elkényeztetett teával teli.
7. A cukor ízlés, de ha valódi és jó teát veszel, akkor azt hiszem, nincs értelme, pontosabban csak árt, mert nem fogod többé érezni a teát.
8. Egy és ugyanazt a sört többször is lehet főzni. Általában ez öt-tízszeres. Az infúziók mindegyikében a tea saját egyedi íze lesz, ellentétben az előzővel. De még akkor is, ha homályos és áttetsző lesz, még sok hasznos anyag marad.
9. Amikor teát forró vízzel öntjük ismétlődően és minden későbbi időpontban, a hegesztés közvetlenül az öntés után olvad össze.
10. A teát le kell öblíteni, mert sok por és törmelék lehet rajta. De ez nem minden, ha a teát forró vízzel leöblítik, akkor jobban feltárja ízminőségét.
Most kitaláljuk az edényeket, amelyekben a legjobb a teát készíteni.
Természetesen a legjobb teakészítmények porcelán és agyag, de hőálló üveg és más hasonló anyagok is használhatók.
És mi a helyzet a teafúzási tevékenységek sorrendjével? Minden egyszerű, de a legfontosabb az, hogy kövessük az utasításokat, hogy a tea tényleg ízletes legyen. Tehát:
- Meg kell forralnia a vizet a buborékokhoz, de ne túladjon tûzzel.
- Előzetes minden edényben forró vízzel kell melegíteni.
- Miután eltávolította a vizet az edényektől, a szükséges mennyiségű száraz teát felhelyezik a teáskannába (jobb, ha nem bánja meg, de nem is kell túlzásba vétel, mindez ismét a fokozattól függ), a száraz leveleket forró vízzel öntik, miután ezt a vizet 30 másodpercig tartották, mint mosás. Ezután a teát forró vízzel öntjük, és a fajtafajtától függően van egy bizonyos idő. (Az oolongok és puerries hosszabb, mint más teák). Egyébként a víz mennyisége szükségszerűen megegyezik a teát fogyasztók számával.
- A sör elkészítése után a sört külön szitán öntjük szét, csészékbe öntjük és forró formában inni, kis kortyokban.
- Az ismételt főzéssel a teát rövid ideig öntik, majd szinte azonnal csészékbe öntik.
Jó teát!