Pizzamártás A hagymákból és paradicsomból készült mártás ideális a pizza készítéséhez. Mérsékelten sós, hagymás ízű, izlandi gyógynövények és bazsalikom kiegészíti a szájpadást. A paradicsom csak talajra alkalmas: lédús, piros, érett. "Műanyag" a szupermarket nem alkalmas. Kívánt esetben a szerelmesek a szósszal forró borssal szezonozhatják. Opcióként - a szósz paradicsommá tehető, növelve a paradicsom mennyiségét.
összetevők:- Paradicsom 300 g
- 150 g hagyma
- Friss kapor 50 g
- Basil zöld friss 20 g
- Fokhagyma 1 gerezd
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Paprika édes föld 2 ts.
- Só 7 g
- Cukrot 2 tk.
- 1. lépés Készítse elő főbb termékek főzni mártással: paradicsom, hagyma, kapros, bazsalikom, fokhagyma, olívaolaj, paprika, cukor, só.
- 2. lépés Helyezze a hántolt és apróra vágott hagymát a keverő tálába, hámozott fokhagymára, kaporra, bazsalikomra.
- 3. lépés Zúzódjon be egy pohárba.
- 4. lépés: A "paradicsom" elmosódása. Keresztirányú bemetszést végezzen, forduljon forró vízzel, vegye le a bőrt.
- 5. Vágja a paradicsomot darabokra, vegye le a magokat egy kanállal. A pépet keverték be a hagymákba.
- 6. lépés Grind.
- 7. lépés Öntsük az olívaolajat egy serpenyőbe. Tegye a tömeget a keverőből, forraljuk fel. Tegyen sót, cukrot, csipet olasz gyógynövényeket, paprikát. Kb. Egy-két órán keresztül forraljuk fel a fedelet a legkisebb tűz alá.
- 8. lépés Forraljuk fel vastagabbra. A mártást nem szabad lecsapolni a kanálról.