- liszt - 150 gramm
- cukor vagy porcukor - 150 gramm
- vaníliacukor tasakok - 1/4 darab
- tojás - 8 db
Törje össze a tojásokat, és különítse el a fehérjéket a tojássárgából. A fehérjék egy tálba keverednek egy habszivacs keverővel nagy sebességgel. A sárgadinnye egy külön tálban cukorral. Óvatosan adjunk hozzá 1/3 of whipped fehérjét a tojássárgája, finoman keverjük össze, és adjunk hozzá a szitált liszt és a vaníliacukor. Adjuk hozzá a maradék fehérített fehéreket, és gyúrjuk a tésztát, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. Melegítse fel a sütőt 200-220 fokosra. Kenje meg a sütőedényt vagy a sütőlapot, és hússzeletes kenyérsütéssel vagy liszttel (ehelyett pergamentpapírral moshatja őket). Tegye a kész tésztát egy sütőlapra vagy egy penészre. A formanyomtatványt a magasság 3/4-éig kell vizsgálni, mivel a sütés során a keksz nagy mennyiségben van. Sütni egy keksz előmelegített sütőben 20-35 percig, amíg aranybarna. A keksz hajlandóságának meghatározásához egy fából készült nyársat használjunk - a középpontba helyezve, száraznak kell lennie. hagyja, hogy a keksz hűljön egy penészen vagy egy sütőlapon, majd tegye rá a rácsra, és hagyja teljesen lehűlni. Ha a keksz nem távolodik el az öntőformától, finoman vágja le a szerszám belső szélein és fordítsa át.
Tételek: 4