Keksz roll a citromkrémmel, kellemes egy friss keksz és egy csésze illatos tea. A kekszek sokfélesége kielégíti mind a szeszélyes édesszájú ízeket, mind a kevésbé édes ételekhez szokott embert. A keksz tésztát különféle töltelékkel, süteményekkel és kekszekkel ellátott tekercsekben használják. A keksz eredetének története nem pontos. De egy dolog, amit ismerek, az angol Viktória királynő bemutatta a kekszeket, amelyekben a lekváros rétegek voltak, a bíróságon, ahol szinte minden nap regáltak, és "viktoriánusnak" nevezték. A "délutáni tea" divatjával ezek a kekszek nemcsak az udvaroncokon gyökereztek az asztalon. Ezután a britek "fertőzöttek" Franciaország és Ausztrália finomságával. Csak néhány évszázaddal ezelőtt kekszeket sültek e régiók legjobb szakácsai. Most a keksz olyan gyakori, hogy minden házban reggelire, vagy desszertként, vacsora után látható.
összetevők:- Csirke tojás 4 db.
- Mandula 50 g
- Cukor 20g
- Liszt, búza 20 g
- 20 g vaj
- Mandula szirmai 2 evőkanál. l.
- Citrom 2 db.
- Tojás csirke 2 db.
- Cukor 100 g
- 20 g vaj
- Krém 50 ml
- Krém 50 ml
- Csokoládé fehér 100 g
- 1. lépés A keksz elkészítéséhez vegyen: 2 tojást, 2 mókust, mandulát (darál), vajat, lisztet és cukrot.
- 2. lépés Mix 1 tojást, 1 sárgáját, őrölt mandulát és cukrot keverővel.
- 3. lépés Add hozzá a lisztet, keverjük össze jól.
- 4. lépés Vajra a vajat és egy kicsit megolvad.
- 5. lépés 3 A fehérje habosodik egy vastag habállapotba.
- 6. lépés Add hozzá a fehérjét és a vajat a tésztához. Keverjük óvatosan.
- 7. lépés Helyezze a tésztát sütőpapírral borított sütőlapra.
- 8. lépés Süsse 200 ° C-on 10-11 percig.
- 9. Lépjen ki a sütőből, és forró tekercsbe tekerjen egy tekercsbe papírral. Hagyja enyhén hűlni (10 perc).
- 10. lépés Készítse elő a citrom krémt.
- 11. lépés Frissítse a krémt (33% zsírt) a tartós csúcsokhoz. Adjuk hozzá a limon krémet. Keverjük.
- 12. lépés A hideg kekszvel távolítsa el a papírt.
- 13. lépés Lemongrózsával kenje meg és tekercsbe tekerje.
- 14. lépés: Készítsünk elő fehér csokoládéból készült "Ganash" -et.
- 15. lépés A Ganash-tól öntsük felfelé a tekercset.
- 16. lépés Szórja meg a mandula szirmait. Hűtőszekrényben 1 órán keresztül.