- Liba - 5 kilogramm
- Füstölt disznószőr - 300 gramm
- Friss gombák - 1 kilogramm
- Rizs - 300 gramm
- Fokhagyma - 4-5 Zubchikov
- Dió - 0,5 Üveg
- Citrom - 1 db
- Fekete borspaprika - 1 teáskanál (fél bors papi marinázáshoz, félig töltelékhez)
- Só - 2 db. kanál (a só fele - a libamáj, a feltöltés fele)
- Honey - 2 Cikk. kanál
- Mustár - 2 Cikksz. kanál
- Kömény - 1 teáskanál
- Hagyma - 2-3 db
- Növényi olaj - 100 milliliter
Készítsen minden szükséges összetevőt. Elkészített liba natram keverék fokhagyma, só és bors. Az egész libát átszúrjuk, finomra vágott szalonnával töltöttük. Amíg a lúd marinázik, foglalkozzunk a töltelékkel. A gomba darabokra vágja, összezúzza a hagymát és egy kicsit olajjal megsütjük. Hegesztünk. Keverjük össze a felkészített gombával, megmérgezzük a diót. Solim, bors. A lúdot töltjük töltelékkel. Varrjon fel vagy tegyen be minden lyukat, és tegye a libát a hüvelybe sütéshez. Ne felejtsük el, hogy több apró lyuk van a hüvely felső részében. 180 fokos libát 3-4 óra hosszat sütünk. Amikor a lova szinte készen van, elengedjük a hüvelyből. Kenje meg a "mázzal". Ehhez keverjük a mézet, a mustárt, a citromlevet, a köményt. A libát még 15-20 percig tesszük.
Tételek: 8-10