- Peppers (piros és zöld) - 4 darab
- Paradicsom - 2 db
- Csirke - 1 db
- Növényi olaj - 30 milliliter
- Izzó - 1 db
- Fokhagyma - 3 fogak
- Fehér bor - 100 ml
- Só, fekete bors és petrezselyem - - ízlés szerint
A baszk csirke az egyik kedvenc étel a régió konyhájának. A recept szerint elkészített csirkehús nagyon szelíd és puha, de nem hasonlítható össze a sütőben sült csirkével. A csirke felszívja a paprika és a paradicsom gyümölcsét, pikáns és illatos lesz. Az ilyen edénybe díszítésre még nincs szükség - csak friss fűszerekkel, például petrezselyemmel szórjuk meg. Beauty! A baszk csirke receptje: 1. A paradicsomot hámozzák meg (erre forrázzák a forró vízzel) és kockára vágják. Hámozott a membránokból és magokból, hosszú csíkokra vágva. A vöröshagyományt megtisztítják és félgyűrűkké vágják. A hámozott fokhagymát csiszoljuk. 2. Ossza meg a csirkét. Az én esetemben ezek voltak a csirkecombok, de az eredeti receptben egy egész csirkét kell venni, és 10 darabra kell vágni. Solim és bors. 3. Egy vastag fenékű serpenyőben melegítsük fel az olajat, és gyors csirkével megsüsjük a csirke darabokat, amíg egy kéreg nem keletkezik. Ha a csirkét vöröskéreg borítja, akkor levesszük a serpenyőből, és zsírtalanítjuk egy papírtörölközőn. 4. Zöldségeket sütjük a serpenyőbe, és 10 percig pároljuk alacsony lángon. Ezután fehér bort öntsünk zöldségbe, és lassú tűzön 25-30 percig pároljuk. Ezután tegye a csirkét a serpenyőbe, finoman keverje össze mindent, és párolja a zárt fedél alatt, amíg a csirke kész - ez körülbelül 15-20 perc. Átszúrja a csirkét, ha átlátszó juice folyik - akkor készen. Bon appetit, vagy egin, ahogy a baszkok mondják!
Tételek: 5-7