Cordon Blue
- 600 g sertésfilé
- 200 g sajt
- 200 gramm sonka
- 2 tojást
- 1/2 csésze tejszínhús
- 1/2 csésze lisztet
- 200 ml növényi olaj
- só
- őrölt fekete bors
Előállítása étkezés:
1. Vágja le a húst nagydarabokra és visszatartja. Ezután adjunk hozzá sót, borsot és hagyjuk 10-15 percig. 2. Sajt és sonka vágott vékony csíkok, össze és keverjük össze. A tojásokat egy csipetnyi sóval könnyedén megverték. 3. Tegye a sajtot és a sonkát húsdarabokba, majd tekercsenként tekerje őket. Roll a liszt, majd mártott megvert tojás, tekercsben a zsemlemorzsa, és újra beilleszteni a lisztet, a tojás és a breadcrumbs. 4. Frissítse a növényi olajat, varrja le a varratot (mindkét oldalon 2 percig). Tálaljuk, szeleteljük. Elkészítési idő: 20 perc Egy adagban 448 kcal Proteinek - 33 g, zsírok - 21 g, szénhidrátok - 8 g.
Sertés medálok
4 adag esetében:
- 400 g sertéshús
- 1 táblázat. kanál lisztet
- só
- őrölt fekete bors
- 2 savanyított uborka
- 100 ml száraz fehérbor
- 50 ml konyakot
- 1 táblázat. mustár kanál
- 1 -2 táblázat. paradicsompüré kanál
- 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
1 sárgarépa
200 g burgonya
Előállítása étkezés:
1. A sertésszeleteket szeleteljük a szálak felett, és lisztben tekerjük. Megszórjuk sóval, őrölt fekete borssal és megsütjük a növényi olajban. Vágott uborka vékony szeletekre. 2. Miután a sertéshús darabokat aranyszínűre pörköltük, öntsük a bort, keverjük össze a savanyúságokat, a mustárt és a paradicsompürét, pároljuk 10 percig. Ezután öntsük a konyakot és pároljuk 1-2 percig. 3. Vigye át a húst, és öntse a kapott mártást. Egy oldalsó edényhez húzzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, kockára vágjuk és felforraljuk. Elkészítési idő: 55 perc Egy adagban 510 kcal Proteinek - 22 g, zsírok - szénhidrátok -17 g 12 g.
Sült bárány
- 1 kg nyerstejpépet egy rétegzsírral
- 1/2 egy csomó koriander vagy petrezselyem
- saláta levelek dekorációhoz.
A pácéhoz:
- 2-3 gerezd fokhagymát
- 100 ml fehér száraz bor
- 3-4 babérlevél
- 1 táblázat. egy kanál fekete borsot
- 200 g paradicsompüré
- só
- őrölt paprika
- 1/2 teát. szárított bazsalikom kanál
- 1/2 teát. szárított majoránna kancsó
Előállítása étkezés:
1. Vágja darabokra a húst. A marinádéhoz fokhagymát dörzsöljen egy keskenyebbre, és keverje össze a borral, adj hozzá babérlevél, bors, paradicsompüré, bazsalikom, majoránna, őrölt paprika és só ízlés szerint. 2. Fedje le a húsot minden oldalról a kapott keverékkel és helyezze a hűtőszekrénybe. Pároljuk 3 napig. 3. Ezután távolítsa el a húst, törölje le papírtörlővel és sütni a grill alatt (kb. 20 perc). 4. Petrezselyem vagy koriander a rendezéshez, szórólapok csipkedni. A saláta levelekkel gyönyörűen elrendezett. Hús a saláta leveleken, petrezselyemmel vagy korianderrel díszítve. Elkészítési idő: 40 perc Egy adagban 490 kcal fehérje - 27 g, zsírok - 23 g, szénhidrátok - 9 g.
Sertés szász stílusban
6 adag esetében:
- 1 kg sertéspép, vékony réteggel borítva
- só
- őrölt fekete bors
- 1 csipetnyi reszelt szerecsendió
- 1 csipet őrölt paprika
- 1 csipet mustárpor
- 1 táblázat. egy kanál növényi olaj
- 300 ml növényi táptalajt
- 1 póréhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 hagymás izzó
- 1 táblázat. kanál lisztet
Előállítása étkezés:
1. Vágja a zsírréteget gyémánt formában. A húst sózzuk meg, őrölt feketebors, paprika, mustárpor, szerecsendió és hagyjuk 10-15 percig. Húst sütni minden oldalról a növényi olajban, és helyezze a hőálló forma. Sütjük 1 óra 200 ° C-on, időről időre öntve zöldségleves. 2. Vágja a póréhagymát gyűrűkre (csak a fehér részre). Hagyma vágott szeletekre, sárgarépára - vékony körökre. 3. Az elkészített zöldségeket hozzáadjuk a húshoz, és mindenütt 40-60 percig sütjük. Ezután húst süt a zöldségek alatt a grillezés alatt (kb. 5 perc) és a műszakban. 4. Készítse elő a mártást. A pörkölő törzsből származó lé, hideg és liszttel őrölt. Ezután forraljuk fel, és folyamatos keverés közben főzzük, amíg meg nem sűrül. Szükség esetén szezonra sóval ízlés szerint. 5. Vágja a húst a szálak szeletére, zöldséggel és főtt mártással. Elkészítési idő: 135 perc Egy adagban 510 kcal Proteinek - 48 g, zsírok - 29 g, szénhidrátok - 9 g.
Grillezett kacsa
2 adag esetében:
- 2 kacsa láb
- 50 g vajat
- 2 táblázat. mézes kanál
- só
- őrölt paprika
- 1 retek
- Fél csésze saláta
- 2-3 zöldhagymás nyilak dekorációhoz
Előállítása étkezés:
1. A bőrt több helyszínen kenjen villafákkal. Törölje le a kacsa lábakat minden oldalról vajjal. 2. Előkészített kacsacsapda feküdt a grillen, alatta, helyezze a serpenyőt a zsír leürítésére. Sütjük 60 percig a sütőben 180 ° -ban. 3. A szósszal keverjük össze a zsírt a sütő tálcából mézzel, adjunk hozzá sót, és ízesítsük őrölt borssal. A kapott keverékkel fedjük le a kacsa lábakat minden oldalról, és helyezzük a grill alatt további 10-15 percig. 4. Zöldség válogatott, retek vágva vékony körök, saláta levelek gyönyörűen elrendezve egy tányéron. 5. Kacsa lábak fel a saláta levelek, díszített körök retek és nyilak a zöld hagyma. Elkészítési idő: 85 perc Egy adagban 545 kcal fehérjék - 25 g, zsírok - 24 g, szénhidrátok - 100 g.
Liba almával és diófélékkel
- 1 libát
- 200 g fehér kenyér
- 1 csésze tej
- 3 alma
- 2 hagyma
- 200 g diómag
- 1 teához. kanál szárított kakukkfűvel és majorsággal
- 200 ml almalé
- 1 táblázat. kanál lisztet
- 50 ml konyakot
- só
- őrölt fekete bors
Előállítása étkezés:
1. Inkassza a kenyeret a tejbe. Az almát hámozni kell, fel kell tölteni, kockára vágni. Leveszi a hagymát. 2. Az alma 1/3-át keverje össze a hagyma, a dió, a só, a gyógynövények és a préselt kenyér felével. 3. A liba dörzsölje belülről és kívülről sóval és borssal, töltse fel a tölteléket, és vágja le a fás nyársat. Tegye fel a mellét, és öntsön 0,5 liter forró vizet. 60 percig 180 ° C-on süsse meg, időről időre kiöntve kiemelkedő lével. 4. Adjuk hozzá a megmaradt apróra vágott almát hagymával és 1,5 órán át sütjük. 5. Adjuk hozzá az almalevet és a lisztet a pörkölésnek a léhoz, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, borsot és öntsük a konyakot. 6. Libamáj párolt almával és hagymával. A mártást külön kell szolgálni. Elkészítési idő: 180 perc Egy adagban 810 kcal Proteinek - 66 g, zsírok - 48 g, szénhidrátok - 39 g.
Filé "Shanghai"
6 adag esetében:
- 600 g főtt csirkemell filé
- 200 ml növényi olaj
- 2 tojást
- 1 tasakot (15 g) szezámmagból
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 1/2 csésze lisztet
- 1/2 teát. földi paprika kanál
- 3 gerezd fokhagymát
- 1/2 cay-en. evőkanál curry és kakukkfű
- 1 teáskanál. kanál szárított bazsalikom
- só
- cayenne bors ízlés szerint
Előállítása étkezés:
1. Keverjük össze a lisztet sóval, cayenne borssal, paprikával, bazsalikommal, curryval és kakukkfűvel. A fokhagymát átengedte a sajtónak. 2. Csirkemell filé vágott hosszú szalagokon a szálak mentén. 3. A lisztet és a fűszereket keverjük össze, majd fokozzuk a fokhagyma paszta segítségével. 4. Keverje össze a szalámi szezámmaggal. A tojás kissé habverődik. 5. Döntsön a tojás filéit, kekszek és szezám keverékében sütjük, és aranybarna színűre sütjük. Elkészítési idő: 35 perc Egy adagban 537 kcal Protein-34 g, zsírok-21 g, szénhidrát-6 g.
Sült csirke, földimogyoróval és gyömbérrel megszórva
4 adag esetében:
- 2 nagy csirkemellfilé (kb. 600 g)
- 1 táblázat. egy kanál növényi olaj
- 1 táblázat. egy kanál méz
- 2 táblázat. száraz fehérboros kanál
- 2 táblázat. evőkanál vajat
- 1 táblázat. kanál mogyoró
- 1 csipet őrölt gyömbér
- só
- őrölt fekete bors
Előállítása étkezés:
1. Rántjuk fel a filét sóval, őröljük fekete borssal, és hagyjuk 10-15 percig. 2. Keverje össze a vajat mézzel és olvadékkal, folyamatos keveréssel, vízfürdőben. A filmet minden oldalról bevonni kell a kapott keverékkel. 3. Zsírozza meg a hőálló formát növényi olajjal, és állítsa be a kész filét. 4. Öntsük a fehérborba. Sütjük 40 percig, amíg aranybarna. 5. A földimogyorót enyhén sütjük zsírmentes serpenyőben. Majd sortoljon, őrölje meg és keverje össze a földi gyömbérrel. A kapott keverékkel megszórjuk a kész filét és szolgáljuk. Főzési idő: 60 perc Egy adagban 380 kcal Proteinek - 22 g, zsírok - 11 g, szénhidrátok - 15 g.
Töltött csirke
4 adag esetében:
- csirke
- 250 g fehér fehér kenyér
- 1 csésze tej
- 2 tojást
- 100 gramm vaj
- 100 g champignon
- 100 g csirkemáj
- 50 ml konyakot
- só
- bors
- 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
Előállítása étkezés:
1. Kenyeret a tejben 30 percig, majd nyomja össze. 2. Csipkebogyó finomra vágásához és aprításához. Pechenku együtt a kinyújtott kenyér és a vaj, hogy áthaladjon egy húsdaráló. Töltsd össze a keletkező darált húst gombával és tojással, sózzuk sóval, borssal és keverjük össze. 3. Töltse fel a csirkét a kapott keverékkel, és varrjon egy vastag pamutszálat. 4. Keverje össze a konyakot növényi olajjal, szezonban sóval, borssal és zsírozza a csirkét minden oldalról. Sütjük 1,5 órán keresztül 180 ° C-on. Főzési idő: 120 perc Egy adagban 526 kcal Protein-32 g, zsírok -18 g, szénhidrátok -13 g.
Sült burgonya
4 adag esetében:
- 800 g burgonya
- 2 tojást
- 1 fokhagymát
- 200 g sajt
- 100 g tejföl
- 1 csomó kapor
- 1 táblázat. egy kanál vajat
- só
- ízlés szerint őrölt fekete bors
Előállítása étkezés:
1. Forraljuk a burgonyát (20 perc), hűtsük le és tisztítsuk meg. A tojás keményen forralja (10 perc), hámozva és félre vágva. 2. Húzza át a fokhagymát a sajtón keresztül. Rántsa fel a sajtot a rácsra. 3. Dill rendezni, néhány gallyak, hogy félre díszítés, a többi - a darálás. 4. Készítse elő a mártást. Kombináljuk a tejföl fokhagymás masszát, reszelt sajtot és apróra vágott kaport. Só, bors és keverjük össze. 5. Kenje meg a formát vajjal, tegye a burgonyát, a tojás felét, öntsön rá az elkészített mártással, és 20 percig sütje a sütőben 200 ° C-on. Díszítsd süteményes gallyakkal. Elkészítési idő: 50 perc Egy adagban 375 kcal Protein -11 g, zsírok -17 g, szénhidrátok -28 g.
Burgonya sütő
- 1 kg burgonya
- 1 paradicsomot
- 1 fokhagymát
- 200 g mozzarella
- 4 tojást
- 1/2 csésze tejet
- 150 gramm sonka
- só
- bors
előállítás:
1. Forraljuk a burgonyát (20 perc), hámozzuk le és vágjuk körbe. 2. Tálaljuk a paradicsomot forró vízzel, hámozzuk le, vágjuk le a pépet bögrekkel. Sajt mozzarella is vágott bögrék. 3. Hagyja át a fokhagymát a sajtón keresztül. Vágjuk a sonkát kis kockákra. A tojásszósszal, tejjel habveréssel, sonkával és fokhagymával adjuk hozzá a szezont, sóval és borssal ízlés szerint. 4. Helyezze a paradicsomot és a moza-rellut réteges rétegekbe, öntse rá a szósszal és 15 percig 200 ° C-on süsse. Elkészítési idő: 45 perc Egy adagban 415 kcal fehérjék - 19 g, zsírok - 12 g, szénhidrátok - 58 g.
Burgonya palacsinta
- 6 nagy burgonyagumó
- 2 sárgarépát
- 1 fokhagymát
- 1 csipet földi koriander
- 1/2 teát. kanál reszelt szerecsendió
- 1 tojást
- 3 táblázat. búzából készült liszt kanál
- 5 táblázat. megolvasztott vaj kanalak
- só
- ízesített őrölt borsot
- 1 csésze krém vagy tejföl
előállítás:
1. A sárgarépát egy közepes méretű rántással felhúzzuk, és keverjük, egy asztalon. csésze olvasztott vaj (10 perc), majd hagyjuk kihűlni. Héjazzuk meg a burgonyát és a rácsot egy finom résszel. A fokhagymát átengedte a sajtónak. A tojás egy kicsit habver. 2. Hűtsük le a sárgarépát és a burgonyát egy tojással, fokhagymával és liszttel. A kapott sótörzs, szezonnás őrölt paprika, koriander, reszelt szerecsendió és keverék. 3. Egy evőkanál használatával palacsintát készítsünk és a megmaradt megolvadt vajban (mindkét oldalon 2 percen belül) sütjük. Kész palacsinta, hogy felhelyezze a papírtörlőt a felesleges zsír felszívására. 4. A burgonya palacsinták felmelegedése előtt. Kívánt esetben krém vagy tejföl alkalmazható. Előkészítési idő: 30 perc Egy adagban 475 kcal Proteinek - 11 g, zsírok - 27 g, szénhidrátok - 48 g.
Burgonya fóliában
- 8 gumós burgonya
- 1 tojást
- 300 g champignon
- 1 hagyma
- 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
- só
- bors
- lomb
- 2 táblázat. majonézes kanálok
- saláta levelek
- 1/2 adag édes paprika dekorációhoz
előállítás:
1. Mossa meg a burgonyát, tegye rá a sütő tálcára és kb. 40 percig 180-200 ° C-on süsse. Hűtsük le, húzzuk le, vágjuk le a csúcsot és használjunk egy teáskanálot, hogy eltávolítsuk a cellulóz egy részét, és megpróbáljuk károsítani a falakat. 2. Vágja le a szeleteket és apró darabokra vágja őket. Izzó őrlés, együtt 3. A gombás hagymát tartalmazó gombák, a tojást, a sót és a szezont a bors ízlésével keverjük össze. Zöldek a rendezéshez és a daráláshoz. 4. A burgonyát belülrõl grillezzük majonézzel, rakjuk ki a gombatöltést és szórjuk meg a gyógynövényeket. Minden egyes burgonya gumó fóliába burkolva, félig összecsukva. Süssük 15-20 percig 200 ° C-on. Főzve: 75 perc Egy adagban 430 kcal Proteinek - 17 g, zsírok - 11 g, szénhidrátok - 49 g.
Cseresznye torta
12 adag esetében:
A tortán:
- 8 tojást
- 1,5 csésze cukrot
- 1 csésze lisztet
- 60 g vajat
- 50 g kakaó.
A töltéshez:
- 1 liter cseresznye komposzt
- 2 zselatin zacskó
- 100 g cseresznye lekvár
- 750 g tejszínhabbal
- 250 ml konyakot
előállítás:
- A tojásból, cukorból, lisztből és vajból gyúrjuk meg a tésztát, 1/4 részét félretesszük, a maradék kakaóval. Süsse 4 süteményt (1 fehér és 3 barna) 35-40 percig 180 ° -onként. 2. Készítse elő a zselatint a csomagoláson feltüntetett módon, és keverje össze a komposzttal. Kenje meg a fehér torta lekvárral, fedjük le a barna süteményt. Töltsük össze a konyakot, fedjük fel a kompozíció fele zselatin. Teteje lekvárossal, krémmel borítva. Ugyanebben a sorrendben tüntesse fel a többi süteményt. Elkészítési idő: 120 perc Egy adagban 445 kcal Proteinek - 12 g, zsírok - 15 g.
Saláta "frissesség"
8 adag esetében:
- 100 gramm borjúhús
- 1 konzerv cukkini
- 1 hagymás izzó
- 2 paradicsom
- 1 db piros paprika
- 2 gerezd fokhagymát
- 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál. kanál ecettel
- 1/2 csomó petrezselymet és kaport
- só
- őrölt fekete bors
- 1 babérlevél
- édes paprika
Előállítása étkezés:
1. Forralva a sós vízben forraljuk fel a húst egy babérlevél és illatos bors, amíg elkészül (körülbelül 1 óra). Ezután távolítsa el és hagyja kihűlni. 2. Vágja le a hagymát vékony gyűrűkké. Paradicsom és bors paprika - lobulák. 3. Vágja a csontvelőt kis kockákká. Hűtsük le az apróra vágott húst a szálakon. Az összes elkészített összetevőt kombináljuk és összekeverjük. 4. Készítse elő a benzinkút. A fokhagymát átengedte a sajtónak. Dörzsölje meg a növényi olajat ecettel, fokhagymával, sóval és őrölt fekete borssal. 5. Az így kapott saláta öntse és jól keverje össze. Tálaljuk petrezselyemmel és kaporral. Elkészítési idő: 85 perc Egy adag 290 kcal Proteinek - 16 g, zsírok - 19 g szénhidrát -13 g.