- Áfonya - 1,7 kilogramm
- Cukor - 2 kilogramm
- Víz - 2 csésze
Mossuk az áfonyát és várjuk, amíg a bogyók kiszáradnak. Ezután nagyméretű edényben az áfonyát egy speciális eszközzel mártjuk a burgonyapürével (és kézzel készített habarccsal), majd keverővel folyékony állapotba hozva. Azonnal gyúrjuk az áfonya-keverőt, de a spray a konyhában repülni fog. Párhuzamosan, egy serpenyőben cukorból szirupot a vízből. Amikor a cukor teljesen feloldódik forrásban lévő vízben, ebben a szirupban csökkentjük az áfonyás pürét. Forraljuk fel és forraljuk további 10-15 percig közepes hőtől. Ne hagyja, hogy a lekvár hűvös legyen, és forró legyen, ráöntjük az edényeket. A bankok egy bizonyos napra eltakarták és leforgatták. Egy napon belül elakadhat és kóstolhat. E recept szerint kissé vékony és savanyú, mert az áfonya nem a legédesebb bogyó. Ha szeretsz édesebbet, adj hozzá több cukrot a sziruphoz. Jem kiderült, csodálatos.
Tételek: 8-10