- sózott tőkehal - 200 gramm
- sárgarépa - 3 db
- Póréhagyma - 1 db
- néhány borsó - 1 darab
- néhány zöldbab - 1 darab
- champignons - 100 gramm
- krém - 200 ml
- Répát - 1 db
- tojássárgája - 1 db
- sütemény - 1 db
- vaj - - ízlés szerint
- Citrom - 0,5 db
- mustots - 1 db
- só, bors - - ízlés szerint
Az előtti napon a sós tőke hideg vízzel öblítse le a felesleges só eltávolítására. Ezután tegyen egy hideg vízzel teli tálat és áztassa át az éjszakát. Hozd ki a halat a vízből, és tedd egy serpenyőbe. Öntsön hideg vizet, és csak alacsony hőt készítsen. A víz nem forrni, különben a tőkehal lesz gumi. Ideális esetben 10 percig főzzük. Miután a tőkehal áttetszővé válik - szerezze be. Hagyja lehűlni, apró darabokra törni, eltávolítani a bőrt és a csontokat. Vágjon ki 2 cm átmérőjű, sűrű tészta köröket, amelyek szélesebbek a teuráknál. Cover with whipped yolk, tudsz mintákat a felülről, távolítsa el, míg a hűtőben. Hámozzuk le, mossuk le és vágjuk a zöldségeket azonos méretű apró darabokra. Répa kis háromszögek. Próbálja meg a póréhagymát. Vágja a zöld babot kis méretűre. A sárgarépa kis háromszög. A zöldborsó csak tiszta, hozzáadódik nyers formájához. Forraljuk fel a vizet, a sót. Dörögjes a fehérrépaidat forró vízben, amíg csaknem kész, egy kicsit ropogós. Ezután kapja meg és azonnal hideg vízbe helyezze. Szárítsa meg egy törülközőt. Tegye ugyanezt minden zöldséggel (kivéve a zöldborsót). Hámozzuk le a gombákat, apróra vágva. Egy serpenyőben vajat megolvad és gombát adjon hozzá, 2-3 percen keresztül nagy melegre sütjük. Amikor kész - adj hozzá citromlevet, sót, borsot. Miután a zöldségeket főztük és szárítottuk, tegyünk egy vajat egy serpenyőbe, megolvasztjuk és hozzáadunk apróra vágott mogyorót. Süssünk egy percig, adjunk hozzá sót, borsot és minden zöldséget, keverjük és hozzáadjuk a tőkehalat. Ne főzzön többet, csak keverje össze az összetevőket. Melegítsük fel a sütőt 240 ° C-ra. Töltsük fel a leveseket zöldség- és hal keverékkel. Öntsünk 2 evőkanál krémet. Adjon hozzá egy csipet sót és borsot. Nedvesítse fel a leves tetején levő éleket vízzel. Tegye fel a szagló tészta köröket. Enyhén húzza meg és rögzítse. Ugyanezt tegyük mindenkinek, és helyezzük egy sütő tálcára. Például üvegtálakat használhat a lekvártól. Tegye bele a sütőbe, amíg a tészta aranybarna lesz.
Tételek: 6