- Zeller - 700 gramm
- Bow - 1 db
- Víz vagy zöldségleves - 900 ml
- Só és bors - - ízlés szerint
- Vaj - 28 gramm
- Liszt - 28 gramm
- Tej - 300 ml
1. Húzzuk le a zellert, vágjuk 5,5 cm hosszú csíkokra, hámozzuk le és vágjuk le a hagymát. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, és öntsük zöldségleveshez vagy vízhez. Forraljuk fel, csökkentjük a gázt, fedjük le a serpenyőt, és alacsony hőfokon főzzük, amíg az összes zöldség el nem nyúlik. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. 2. Míg a zöldségeket előkészítjük, elkezdjük főzni fehér mártást. Olvadt vajat egy tiszta serpenyőben, adjunk hozzá lisztet, jól keverjük össze, és főzzünk egy-két percig. Fokozatosan öntsük a tejet alaposan összekeverjük, majd néhány percig pároljuk az enyhe lángon, hogy elkészítsük a lisztet. Távolítsuk el a hőtől. Amikor a zöldségek készen vannak, forduljon pürébe keverővel. 3. Öntsük a fehér mártást a növényi pürébe, és jól keverjük össze. Forralás nélkül melegítse fel a levest, és azonnal vigyen fel az asztalra néhány szelet friss kenyérrel.
Tételek: 4