- Borjak, egy darab - 400 gramm
- Dió - 50 gramm
- Só - ízlés szerint
- Komló-Suneli - ízlés szerint
- Zöld petrezselyem, csomag - 1 db
- Krém (20% zsír) - 250 ml
- Gombák (champignons) - 100 gramm
- Vaj - 30 gramm
- Tojás - 1 db
1. A hét milliméter vastagságú szeleteket vágják át a borjúszálakon. Könnyedén legyőzni minden darabot. Minden darabnak körülbelül azonos méretűnek és téglalap alakúnak kell lennie. 2. Vegyük a dióféléket, és egy kicsit sütjük őket egy száraz serpenyőben, őrölni, ízlés szerint hozzáadjuk a hops-suneli-t. Megverjük a sárgáját. Finom zöldet vágunk. Zöldek és sárgadinnye hozzáadásra kerül a diófélékhez, és jól gyúrják. 3. Helyezze el a töltő réteget szeletekre, hagyja el a széleket. A tekercset egy fából készült fogpiszkálóval leállítjuk, és rögzítjük a szélét. 4. A vajat mindkét oldalán sütjük, amíg a kéreg meg nem jelenik. A sült hengereket tányérra helyezzük, és fedővel fedjük le. 5. Készítse elő a szószot. A szalvétákat öblítjük és szárítjuk gombákon, majd letöröljük őket negyedekre. A vajat egy serpenyőben megolvasztottuk, gombát és kb. 3-4 perces pörköltet adtunk. Solim, öntsük a krémet, keverjük össze mindent, és csökkentsük a tüzet, fedjük le a fedelet. Néhány perc pörkölt. A tekercseket egy serpenyőbe helyezzük, gomba szószral vizet töltünk, 5-7 percig takarjuk egy kis tüzet. 6. A görgők készen állnak. Bon appetit.
Tételek: 4