- Száraz élesztő - 14 gramm
- Cukor - 70 gramm
- Só - 1 teáskanál
- Liszt - 675 gramm
- Tej - 225 ml
- Vaj - 90 gramm
- Tojás - 3 db
- Dió - 125 gramm
- Időpontok - 150 gramm
- Barna cukor - 70 gramm
- Földi fahéj - 2 teáskanál
- Sárgabarack lekvár - 175 gramm
Egy mély tálban keverjünk élesztőt, 70 gramm cukrot, sót és 150 gramm lisztet. Meleg tejben oldjunk fel 60 gramm vajat, majd adjunk hozzá a keveréket az élesztőelegyhez, és keverjük össze, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Ezután egy fehérjét, két tojást és 150 gramm lisztet kevergetve a folyadék keverékéig megvertek. Vegyen egy vastag tésztát. Adjunk hozzá egy további 300 g lisztet és gyúrni kezdjük. Tészta az asztalon feküdt (megszórva a liszttel), és húzza be, amíg rugalmas lesz. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze a tésztát. Formázzuk a labdát, visszaküldjük a tálba, és hagyjuk 30 percig egy törülköző alatt egy meleg szobában. Ez alatt az idő alatt a tésztának kétszer kell növekednie. Amíg a tészta növekszik, elkészítjük a töltést. ehhez egy mély tálba keverjük össze: apróra vágott diófélék, 30 gramm vaj, barna cukor és fahéj. A kész tésztát téglalap alakúra forgatják (kb. 45x25). Egyenesen kenje meg a tésztát lekvárral, és töltse meg a tölteléket. Vágja le a tésztát a széles oldalról egy tekercsre, és vágja el a tenyerét. Zsírozza meg a sütőlapot. A tekercs felét egy gyűrűvel vágjuk és gyűrűvé alakítjuk, majd öntőformába helyezzük. Cake dátumokkal küldeni sütni előmelegített 180 fokos sütőben 25 percig. Aztán kivesszük a pite-t, zsírozjuk meg, és visszaküldjük a sütőbe 15-20 percig. A kész tortát 5 percig lehűtjük, és két kanál lekvárral kenjük. Hagyjuk lehűlni, és az asztalhoz lehet adni.
Tételek: 6-9