- liszt - 1 1/2 csésze
- fehérített mandula - 1/2 csésze
- kakaó - 3 cikk. kanál
- sütőpor - 1/2 teáskanál
- földimogyoró és szegfűszeg - 1/8 teáskanál
- só - 1 csipetnyi
- cukor - 3/4 csésze
- sózatlan vaj, szobahőmérséklet - 8 st. kanál
- vanília kivonat - 1/2 teáskanál
- nagy tojás - 1 db
- olvadt és hűtött keserű csokoládé - 60 gramm
1. A mandulákat vágja vagy rácsozza. Keverjük össze a lisztet, a mandulát, a kakaót, a sütőport, a fűszereket és a sót az élelmiszer-feldolgozóban, amíg a mandulát meg nem őröljük. Tegye a keveréket egy viaszos papírlapra. Keverjük össze a vajat és a cukrot egy keverővel 15 másodpercig. Add hozzá a vanília kivonatot és a tojásokat, legyőzni 30 másodpercig, majd a keverék többi részéből lehúzzák a tál éleit és habverjék még 30 másodpercig. Adja hozzá a csokoládét és a ostort. Végül adjunk hozzá száraz összetevőket és ostorozzuk, amíg sima. Lágy és nagyon hajlékony tésztát kell kapnia. Tegye a tésztát a munkaterületre. 2. Tegye félre a tésztát, és tegye be minden darabot 17-20 cm hosszú és 2,5 cm átmérőjű naplóba. Helyezzen egy élelmiszer-filmbe, és hűtőszekrényben tartsa legalább 4 órán keresztül. A tésztát hermetikusan csomagolhatjuk és legfeljebb 4 napig lehűthetjük, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyasztva tárolhatjuk. Ebben az esetben a süteményeket sütjük leolvasztás nélkül - addig adjunk hozzá 1 vagy 2 percet a sütési időhöz. Melegítse fel a sütőt 190 fokosra a pulttal a közepén. A két sütőlap ragasztásához pergamenpapírral vagy szilikon szőnyegekkel. Vékony kést használva vágja le a rönköket 8 mm vastag szeletekre, és helyezze őket a sütőlapra 2,5 cm távolságra egymástól. 3. Kb. 7 percig sütjük meg a kekszet, amíg a felület kiszárad. Hűtsük le a sütőlapra 1 percig, majd hűtsük szobahőmérsékletre. Tartsa a cookie-kat a tartályban 4 napig.
Tételek: 10-15