A lyukakat tartalmazó tejsavas palacsinta tejet és kefirt, élesztőt, savót és vizet is előállíthat. A csemegék titka és a sütés hihetetlen finomsága nem annyira az ételekben, mint az ételben, mint a tényleges főzési folyamatban. Semmi esetre sem friss tésztát azonnal küldeni kell a serpenyőbe. Legalább fél órát kell lélegezni. Ezalatt a palacsinta tömegben légbuborékok keletkeznek, amelyek a pörkölés folyamán apró, szép lyukakká válnak.
Palacsinta lyukakkal a tejben, recept fotóról lépésre
A tejre apró lyukakkal készíthetünk nyílt terepet, tonjusenkit és ropogós palacsintákat. Ha azt szeretné, hogy a tészta legyen lágyabb és finomabb, a tejet tejsavóval vagy édes, közepes zsírtartalmú joghurttel helyettesítheti.
Szükséges összetevők:
- pasztőrözött tej - 500 ml
- tojás - 2 db
- víz forralt - 2 evőkanál
- búzaliszt - 3 evőkanál
- száraz élesztő - 1 csomag
- növényi olaj - 3 evőkanál
- só - ½ ts
- cukor - 4 evőkanál
Lépésről lépésre
- A tejet melegítsük 40 ° C-ra. Adjunk be száraz élesztőt, a cukor felét és a sót, és jól keverjük össze.
A fennmaradó sót és a cukrot tegyük a tojással egy könnyű habban, és keverjük össze a tej-élesztő folyadékkal.
Szeleteljük a lisztet, és kis adagokban öntsük bele a tésztába, folyamatos kevergetéssel, és ügyelve arra, hogy a csomók és a rögök azonnal feloldódjanak.
- Küldje el az üres palacsintát meleg helyen 30-40 percig. Végül öntsön meleg vizet és jól keverje össze.
- Add hozzá a napraforgóolajat, és keverje össze a tésztát, amíg teljesen homogén.
- Ecset közepes hõmérsékleten mindegyik oldalon kb. 1 percig. Hajtsa a halom, öntsük szirupot vagy mézet, és szolgálja az asztalra.
A leginkább finom, vékony sovány palacsinta a joghurton, egy recept egy fotóval
A kefir palacsinta szépsége abban rejlik, hogy a közepük nagyon egyenletesen sült, miközben lágy és puha marad, és az élek kissé kiszáradnak, és csípősen ropogósak. A vékony, rugalmas tészta tökéletesen megőrzi alakját, és nem szakad el az átfordítás folyamatában.
Szükséges összetevők:
- kefir 2,5% - 500 ml
- Búzaliszt - 8 evőkanál
- tojás - 2 db
- granulált cukor - 3 evőkanál
- napraforgóolaj - 3 evőkanál
- só - ½ ts
- szóda - 1/2 ts
- burgonyakeményítő - 4 evőkanál
- Vaj - 50 g
Lépésről lépésre
- A tojássárgát cukorral egy habos habba öntsük.
- A szódát kefirben feloldjuk és 5-10 percig hagyjuk, hogy a folyadék kissé közeledjen.
- Vegyük be a sárgabarack-cukor tömegű szitált lisztet és keményítőt. Nagyon jó dagasztani a tésztát, hogy egységes, puha konzisztenciát kapjon. Ezután lassan kefiret öntsünk szobahőmérsékleten.
- A fehéreket sóval sütjük, könnyű habban és hozzáadjuk a többi összetevőhöz. Végül tegye a napraforgóolajat, alaposan keverje össze, és hagyja állni 20 percig fél óráig.
- Sütjük palacsinta egy forró serpenyőben, amíg egyenletes világos arany színű.
Hogyan süsse le a vékony palacsinta lyukakat élesztővel, egy receptet egy fotóval
Ez egy nagyon szokatlan és kevéssé ismert recept az élesztő palacsinta számára. Ez a marokkói háziasszonyok ízletes finomsága. A kész forró edény nagyon szépnek néz ki, csodálatos szagot és gyengéd, kellemes ízű. A búzaliszt mellett búzát is használnak, és a pörkölés speciális elve lehetővé teszi a tökéletesen egyenletes és tiszta lyukak elérését.
Szükséges összetevők:
- tojássárgája - 1 db
- Búzaliszt - 150 g
- búzadara - 50 g
- cukrot - 1/2 tk
- só - 1/3 ts
- sütőpor - 1/3 tsp
- száraz élesztő - 1/4 tsp
- forralt víz - 400 ml
- Vaj - 50 g
- napraforgóolaj
Lépésről lépésre
- Szitáljon át a szitán élesztő, sütőpor, cukor, só és mangó, majd alaposan keverje össze.
- Vegyük be a tojássárgáját és óvatosan öntsük a vizet szobahőmérsékleten. A folyó, kigombolt tésztát gyúrjuk össze, és 1 órán át hagyjuk a konyhaszekrényen, hogy az élesztő reagálhasson.
- Alaposan sütjük a serpenyőt minimális mennyiségű növényi olajjal és azonnal sütjük.
- Az alsó rész közepén öntsük ki a tészta egy részét, és hagyjuk, hogy a felületen önállóan oszlik el.
- Egy kis tűzön melegítsd fel a palacsintát az egyik oldalon. Amikor a tészta buborékba kezd, érintse meg a tetejét a kezével. Ha a tömeg nem ragaszkodik az ujjaihoz, tegye be a spatulát és tegye az edénybe, anélkül, hogy süt a hátoldalon.
- Kész sütni zsírokat megolvasztott vajjal, önteni, és szolgálni az asztalhoz.
Hogyan sütjük a palacsintákat vízzel lyukakkal: a legjobb recept
Az egyszerű recept alapján elkészített palacsinta meglehetősen semleges ízű és nagyon diszkrét, nyugodt illatú. A finomság ellenére a tészta rugalmas, tökéletesen illeszkedik, tökéletesen alkalmas édes és sós töltelékek töltésére.
Szükséges összetevők:
- szűrt víz - ½ liter
- cukrot - 3 tk
- liszt - 1,5 evőkanál
- növényi olaj - 2 evőkanál
- só - ½ ts
Lépésről lépésre
- A sót, cukrot, olajat és a meleg szűrt vizet egy mély tárolóedényben egyesítjük és összekeverjük.
- A lisztet konyhai szitán átszitáljuk, és apró részletekben édes tömeget engedünk be. Nagyon erőteljesen keveredik egy keverővel, hogy a csomók szétoszlanak és a tészta teljesen homogén, sima és folyékony legyen. Nem célszerű fedezni az edényt élelmiszer-filmmel és hagyni az asztalon 30-40 percig.
- Sütés serpenyőben zsírral kell zsírozni, és jól melegíteni magas hőn. Egy üstöt használva öntsön egy adag tésztát az aljába, és szilikonnal ejtse fel a felületre.
- Sütjük egy palacsintát 40-60 másodpercig mindkét oldalon, tálaljuk fel, díszítsük a saját ízlésére és meleg vagy hideg italokkal szolgáljuk fel.
Hogyan főzni vékony puha palacsinta lyukkal, töltve levegőkrémmel, videó
A lyukakkal ellátott kemence palacsinta különböző összetevőkből is állhat, még a zab korpából is. A receptben lévő cukros homokot természetes és hasznos stevia váltja fel, ezért érdemes figyelmet fordítani azoknak, akik minden jóízűséget kedvelnek, de kategorikusan nem akarnak jobban megkedvelni és elrontani a figurát, hogy élvezhessék a kulináris élvezeteket.