Recept az újévi tortához "Midnight"
Ez meglehetősen bonyolult recept, de megéri.
Szükséges összetevők
A teszthez:
- tojás - 12 db
- cukor - 400 g
- liszt - 400 g
- dió (mag) - 100 g
- kakaó - 3 tk.
A szirup esetében:
- cukor - 100 g
- rum vagy konyak - 50 g
- víz - 200 g
Krém esetében:
- Vaj - 400 g
- tojásos csirke - 1-2 db
- tej - 200 ml. l
- cukor - 200-250 g
- liszt - 2 evőkanál. l.
- rum vagy konyak - 50 g
- kakaó - 2 evőkanál. l.
Az előkészítés módja:
- hogy elkészítsd a "Midnight" süteményt, készen kell készíteni egy könnyű és sötét süteménytésztát. Könnyű tészta: egy mély tálban alaposan 6 tojást cukrozva, és adjunk hozzá egy kis 200 g lisztet, ne felejtsd el alaposan összekeverni. A kapott tésztát egy sütőedénybe helyezzük és előmelegített sütőbe visszük 180 fokos hőmérsékletre. Sütjük könnyű kekszet, amíg aranybarna. Vegye ki és engedje lehűlni kb. 1-2 órát;
- egy sötét süteményt egy mély tálban, alaposan habozzon 6 tojást cukorral, majd fokozatosan adjunk hozzá 200 g lisztet és 3 tk. kakaót és keveréket. Ezután enyhén süsse meg a diót, és vágja le őket egy késsel. Az elkészített tészta hozzá a dióféléket, és ismét óvatosan habverő mindent. Sütjük, valamint egy könnyű kéreg;
- kezdeni főzni a krém - ez is két szín. Egy mély tálban, keverővel 400 g vajat és cukrot nagyon jól kenjen, amíg egy levegős, homogén massza keletkezik. Ossza a krémet két egyenlő részre. Egy részben adj hozzá 2 evőkanál. l. kakaó, és a másik 50 gramm rum vagy konyak. Mindkét része a krém ismét jól vzbeyte.Sovet: akkor helyett a krém, készítse el a puding. Ehhez 200 gramm tejet forralunk egy kis tűzön, és egy külön tálban 1-2 tojást cukorral verjünk meg, majd hozzáadjuk a forró tejet, folyamatos keverés közben. Forraljuk fel ezt a keveréket, és hűtsük félre. 400 g vajat felvertünk és fokozatosan hozzáadjuk a kapott keveréket, miközben folyamatosan ostorozzuk a krémet. Homogénnek és könnyednek kell lennie. Szintén oszd meg a krém két részre, egy hozzá 2 evőkanál. l. kakaó, és a másik 50 gramm rum vagy konyak
- Éles, hosszú késsel vágja le a hűtött kekszet két darabra. A torta telített részeit cukor, konyak és víz szirupával. Egy nagy lapos tányéron tegyen egy sötét süteményt, zsírozott fehér krémmel, majd egy könnyű kéreggel, és ennek megfelelően egy sötét krémmel. Szóval, a tortán minden része. A keksz egyenetlen szélei éles késsel laposak;
- A kapott torta zsír minden oldalról, és díszítse, miután festett a tárcsa felületén. Ehhez olvassa el a fekete csokoládé bárját egy vízfürdőn, és húzza meg a számokat és a nyilakat egy csipetnyi fecskendő segítségével.
A recept a kávés torta dió
Ez a recept egyszerűbb - főzés ez sokkal kevésbé időigényes, mint az előző.
Szükséges összetevők:
- liszt - 200 g
- 250 g vaj
- tojás csirke - 3 db
- cukor - 200 g
- dió (mag) - 100 g
- Porított cukor - 200 g
- sütőpor - 1 tk.
- mascarpone sajt - 120 g
- kávé oldható - 3 evőkanál. l.
Az előkészítés módja:
- előmelegítse a sütőt 180 fokosra;
- egy mély tálban, adjunk hozzá lisztet, sütőport, cukrot, 3/4 vajat és tojást. Veresd meg mindezt egészen simára;
- feloldódjon két evőkanál forrásban lévő vízben 2 evőkanál. l. Oldjunk fel kávét és adjunk hozzá zúzott diót a kapott tésztához. Osztassa a tésztát két darabra, és egy sütőben levehető formában süsse meg. Egy kéreg elkészítésének ideje 30-35 perc. Cool hűtött süteményeket, és vágja őket egyenlő részekre;
- míg a sült torták, főzzük a krémet. Ehhez tálba csavarja a maradék vajat mascarpone sajttal. Oldjuk fel 1 tk. instant kávét 1 evőkanál. l. forrásban lévő vizet, és adjunk hozzá egy tálba vajjal és sajttal. Keverjük össze alaposan. A kapott keverékben fokozatosan lépjen be a porcukorba, és csavarja be a keverőt - a tejszín készen áll;
- feküdt az étel kész sütemények, kenés minden krém. A tortát díszítse diószeletekkel, mint a képen:
Édes újév!