A joghurt hazája Bulgária, az összetétele leginkább körültekintően zajlik. Ez azt jelenti, hogy nem adható hozzá összetétele, csak az eredeti és a természetes termék. A hazai joghurt lehet jelen, krém és tejpor, mindenhol különböző színezékek, tartósítószerek, valamint feldolgozott termékek. A termékkel kapcsolatos megfelelő ellenőrzés hiánya arra a tényre vezetett, hogy a raktár polcain gyakran hamisítanak az eredeti névvel, de nem rendelkeznek a szükséges összetevők felével. Ezért az otthoni főtt joghurtok egyre népszerűbbek. A joghurt készítése elég egyszerű, bizonyos összetevőket, egy speciális joghurtot vagy egy szokásos multivarkát igényel.
Joghurt hasznos tulajdonságai
A házi joghurtok hihetetlenül hasznosak, mert teljesen természetes összetevőkből készültek. A joghurt sok hasznos fehérjét, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve a kalciumot, a káliumot és a foszfort. Ezenkívül a joghurt összetétele számos fermentált baktériumot tartalmaz, amelyek lenyeléskor pozitív hatással vannak az emésztési folyamatokra és elősegítik a jobb immunitást. Így a házi joghurt nagyszerű azok számára, akik bélgyulladásban és egyéb béltraktusban szenvednek. A joghurt egy hipoallergén termék, amely teljesen biztonságos az emberek számára, akik szenvednek az allergia különböző formáitól.
A joghurt főzésének receptje többváltozós
Minden háziasszony megbirkózik ezzel a feladattal, mert a főzési folyamat nemcsak rendkívül egyszerű, hanem nagyon érdekes is. Ezért óriási vágyakozásra készen, mostantól fogva haladhat.
Főzéshez szüksége lesz:
- friss természetes tej;
- Különleges kovás (csak az első alkalommal használható, minden későbbi időpontban elkészítheti a joghurtot);
- multivarka.
Előkészítés :
Először meg kell forralnia a tejet, majd hűtsük le körülbelül 40 fokos hőmérsékletre. Ez a hőmérséklet ideális természetes joghurt vagy speciális starter hozzáadására. Egy liter tejet két evőkanál kovász kell.
Ezután a kapott keveréket kis üveget fel kell önteni. A bébiételek ételek ideálisak. Aztán a mulvarki aljára egy törülközőt kell tenned, tegyél fel joghurtot és öntsünk vizet. Figyelmeztetés: a víz nem fedheti le tökéletesen az edényeket, hanem csak a vállakat érje el. Ezután a multivarkerben be kell kapcsolnia a fűtési módot. A főzés joghurtának időtartama közvetlenül függ az erjedés minőségétől. A mulvarkut csak akkor kell kikapcsolni, ha a joghurt sűrűvé válik. A teljes főzési folyamat átlagosan legfeljebb másfél és két órát vesz igénybe.
Miután kikapcsolta a multivark joghurtot, még néhány órát kell hagyni benne. Hagyja a joghurtot egy egész éjszakára nem ajánlott, mert túl savas terméket kaphat. Főzés és érés után joghurtot vesz ki, az edényeket fedéllel csavarják, és a hűtőszekrénybe teszik.
Ez csak néhány óra alatt kiváló, természetes és legfontosabb, egészséges joghurtot kaphat.