Hasznos egzotikus bogyók és gyümölcsök egyre inkább megtalálhatók a piacon. Vonzzák a szemet és vonzzák az ismeretlen ízeket. De sok fogyasztó nem meri megvenni őket, mert nem tudják, hogy ők, és mire szolgálnak. Tekintsük a legérdekesebbek közülük.
Licsi.
Lychees kisméretű gyümölcs, pelyhes bőrű anya formájában. Színük világosról sötétvörösesbarna színre változik. A licsi gyümölcs fehér húsa nagyon lédús. Ez egy édes és savanyú fűszeres ízű, muskotály szőlőhöz hasonlítva. A magzat közepén éretlen mag. Ez a gyümölcs Dél-Afrikában, Madagaszkár szigetén, Thaiföldön, Izraelben és Mauritiuson nő. A gyümölcsöt enni, a lychee-et le kell vágni az alapon, és tisztítani kell, mint egy tojást. A gyümölcs húsát nyersen nyerik. A gyümölcsök C, B1, B2 vitaminokban gazdagok. Lychee kálium, magnézium, foszfor, kalcium, vas forrása. 100 gramm gyümölcsben: 0,3 gramm zsír és 16,8 gramm szénhidrát. És az energia értéke 74 kcalnak felel meg.
CARAMBALL .
A Carambola egy világos sárga vagy arany bogyó, amely 200 g-ig terjed. Az ágyúon öt "széle" húzódik a gyümölcsön. Keresztmetszetben a bogyó felvesz egy ötágú csillagot. A gyümölcsök vékony, finom, majdnem áttetsző héjat és vizes illatú pépet tartalmaznak, kellemes édes és savanyú ízzel. A gyümölcs akkor tekinthető érettnek, ha sötét sárga és barna élei vannak. Malajziában, Thaiföldön, Indonéziában, Brazíliában és Izraelben nő. A karambolát nyersen vagy a gyümölcssaláta összetevőjeként fogyasztják. Azt is használják, mint egy gyönyörű díszítés minden étel és koktél. A carambola szobahőmérsékleten egy hétig tárolható. Azonban nem szabad 5 ° C alatt (hűtőszekrényben) tárolni. A Carambola rostot, szerves savakat, ásványi anyagokat tartalmaz. Ez a bogyó az A, C, B1, B2, b-karotin, kalcium és vas-vitamin forrása. 100 gramm pépben: 1,2 g fehérje; 0,5 g zsírt; 3,5 szénhidrátok. Az energiaérték 23 kcal. Az érett gyümölcslé lázcsillapító hatással rendelkezik.
Tamarillo.
Tamarillo első pillantásra hasonlít egy paradicsomra, ezért egy úgynevezett fa-szerű paradicsomnak is nevezik. A gyümölcsöt kemény vörös bőr borítja. A hús lédús, sárga-narancssárga, nukleolikus. Az íze édes és savanyú, könnyű csillogással. Kolumbiában nő. A Tamarillo frissen fogyasztható. A bőre keserű ízű, ezért meg kell tisztítani a gyümölcsöt. Gyümölcsöket gyakran használnak a lekvár, a zselé és a pác. Tárolja a tamarillo szobahőmérsékleten 7-10 napig. A gyümölcs gazdag b-karotinban, provitamin A-ban, C-vitaminban, folsavban, valamint P-vitamin-aktivitással rendelkező anyagokban. A Tamarillo C, B1 és B2 vitaminokat is tartalmaz. Az ásványi anyagok közül a legmagasabb a kálium és a foszfor. Enyhén kevesebb kalcium, vas és magnézium. Energiaérték: 100 gramm gyümölcs 240 kcal.
Rambután.
A Rambutan egy gesztenye méretű gyümölcs. A megjelenéshez hasonlít egy tengeri erszény. Felületét hosszú, vörösesbarna tűk borítják. A fehér, átlátszó húsban a gyümölcs nem eszik. A gyümölcs íze frissítő, édes és savanyú. A Rambutan Malajziában, Indonéziában, Thaiföldön nő. Használatához vágja le a magzat húsát és hámozza le. A gyümölcsök húsát frissen lehet fogyasztani, vagy trópusi gyümölcs salátákat főzni konjak vagy likőr hozzáadásával. A rambutánt néhány napig tárolja a hűtőszekrényben. A 100 gramm gyümölcs energia értéke 74 kcal. Ebben a mennyiségben a pép tartalmaz: 0,8 g fehérje; 0,3 g zsír; 16,8 g szénhidrátot. A rambutan gyümölcsei is tartalmaznak fehérjét, kalciumot, foszfort, vasat, nikotint és citromsavat. Ezen kívül magas a B-vitamin és a C-vitamin vitamin-tartalma is.
Opuntia.
Az Opuntia nem más, mint egy kaktusz gyümölcse. Ez a gyümölcs meglehetősen nagy, húsos, lédús. Átmérője 7-10 cm. Az Opuntia hordószerű alakú, és enyhén lekerekített kötegekkel van borítva, amelyek nagyon rövid és kicsi, a bőrfelszín felett kinyúló tüskék. A tüskék csomópontjai egymásra helyezkednek, ugyanolyan távolságban egymástól. A gyümölcs húsa édes és frissítő. Emlékeztet egy lédús körtere vagy eperre. Az Opuntia Marokkóban, Izraelben, Olaszországban, Brazíliában, Kolumbiában, Ecuadorban nő. Gyümölcsét nyersen nyerik. A gyümölcsöt két részre vághatja, és egy kanállal kiöntheti, vagy a gyümölcshús húzhatja a héjból fentről lefelé. A gyümölcsök szobahőmérsékleten 2-3 napig tárolódnak. Energiaérték: 100 gramm 36 kcal értéknek felel meg. 100 gramm gyümölcsben: 1 g fehérje; 0,4 g zsír; 7,1 g szénhidrátot. Ez a gyümölcs C, B1, B2, b-karotinban gazdag. A gyümölcs lazító hatású, és hozzájárul a szervezetből származó toxinok eltávolításához. Továbbá a gyöngytyúk gyümölcsének levele lázcsillapító hatást gyakorol a testre.
Maracuja.
A szenvedélyes gyümölcs egyike a hasznos egzotikus bogyóknak és gyümölcsöknek. Peishen néven is ismert ("a szenvedély gyümölcse"). Az érett gyümölcsök héja sárga színű. Jelly lédús pulpusa frissítő, édes és savanyú ízekkel és jellegzetes aromával rendelkezik. A szenvedélyes gyümölcsmagok is ehetőek. Kolumbiában nő. A gyümölcs gyümölcsét félbe kell vágni, és a magokat egy kanállal kell levágni. Az aromás húst a sütemények, mártások, gyümölcssaláta alapanyagaként lehet használni. 5-6 napig tárolja szobahőmérsékleten. Energia és tápérték: 100 grammban - 67 kcal; 2,4 g fehérjét tartalmaz; 0,4 g zsírt és 13,44 g szénhidrátot. A szenvedélyes gyümölcs a C vitamin (15-30 mg / 100 g), a PP, a B2, a kalcium, a kálium, a foszfor és a vas forrása. Nyugtató és enyhe hipnotikus hatása van, csökkenti a vérnyomást.
Mangosztán.
A mangosztán egy kerek bogyó, amely átmérője 5-7 cm. A mangosztán héja nagyon sűrű, a szín az ibolyától a barnásvörösig terjed. Az étel fehér, szaftos pépet használ, amely 4-7 szegmensből áll. A mangosztán frissítő, krémes íze az összes trópusi gyümölcs finomításának számít. Az ízének és aromájának köszönhetően a mangosztán a trópusi gyümölcsök királya címet kapta. Ő nő Indonéziában, Thaiföldön, Közép-Amerikában, Brazíliában. Használatához kést kell vágni a kemény bőrt és a fedél levágása után vegye le. A cellulózszegmensek osztódnak, mint a mandarin szelet. A gyümölcs húsa nyersen fogyasztható, vagy gyümölcssaláta és desszertek készítésére használják. A mangosztánt a hűtőszekrényben 7 napig tárolja. Energia és táplálkozási érték: 100 gramm = 77 kcal; benne 0,6 g fehérje; 0,6 g zsír; 17,8 g szénhidrátot. A mangosztán gyümölcsei a B1-vitamin és a kalcium forrása.
Édesburgonya.
A gumói 30 centiméter hosszúak. Lédúsak, vékony, csillogó, csillogó bőrük. A gomba orsó vagy gömb alakú, a fajtától függően. A szín lehet fehér, rózsaszín, halványzöld vagy narancs. A szár vágása vagy a gumó törése a tejszerű lé. Az édesburgonya legfejlettebb termesztése Izraelben, Egyiptomban, az USA-ban. Az édesburgonya gumói nyersek, sültek és főttek, különböző rágcsálókhoz adják őket. Emellett szendvicset, zsetont, lekvárt, pasztellt és egyéb ételeket főznek. És mégis kap cukrot, lisztet, alkoholt és melaszt. Fiatal szárak és levelek édesburgonya áztatás vagy forralás, eltávolítva keserű tejszerű gyümölcslé, használják saláták. Az epereket hűvös, száraz helyen tárolják. Az energia és a táplálkozási érték a következő: 100 gramm, 96 kcal. Az érett gumók glükóz (3-6%), keményítő (25-30% tömeg), ásványi sók, A és B6 vitaminok, karotin, aszkorbinsav. Különösen karotinfajtákban gazdag, sárga hús. A vas, a kalcium, a szénhidrátok, az édesburgonya tartalma jelentősen meghaladja a burgonyát, és fűtőértéke 1,5-szer nagyobb.
Gyömbért.
A gyömbér gyökerének körvonala látszik, elsősorban a darabok egy síkjában. Az előkészítés módjától függően kétféle gyömbér különböztethető meg. A fehér gyömbér egy mosott gyömbér, amely felszínes, sűrűbb rétegről van hámozva. Fekete gyömbér - nem előkezelt. Mindkét fajtát a napon szárítják. A fekete gyömbér erősebb szagú és égő ízt eredményez. A szünetben a gyömbér világos sárga színű, a fajtól függetlenül. Minél régebbi a gyökér, a nyár a szünetben. A gyömbér nő Brazíliában, Ausztráliában, Afrikában, a Távol-Keleten. A gyömbér egyedülálló ízt ad az ilyen egyszerű és hétköznapi ételeknek, mint a levesek, darált hús, gyümölcssaláta, sütemények, sütemények, savanyított uborka, italok. A friss gyömbért kis részekben használják. Használatához le kell vágni egy darab gyökeret, le kell húznod, és nagyon vékony szeletekre kell vágni vagy rácsozni. A gyömbér tartalmaz egy enzimet, amely feloldja a zsírt. Ha a húst friss gyömbér szeletekkel tölti meg, sokkal puhább lesz. Tárolja friss gyömbér a hűtőszekrényben egy hónapig. Energia és táplálkozási érték: 100 g gyökér 63 kcal, 2,5 g fehérje és 11 g szénhidrát. A gyömbér 2-3% illóolajat is tartalmaz. A kandírozott gyömbér használata étkezés közben vagy után serkenti az emésztést.