- Crackerek - 110 gramm
- Olaj - 55 gramm
- Cukor - 12 gramm
- Krémsajt - 1 kilogramm
- Só - 1 gramm
- Cukor - 350 gramm
- Liszt - 23 gramm
- Citromlé - 2 teáskanál
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- Zsíros krém - 1 üveg
- Tojássárgája - 2 db
- Tojás - 6 db
Hozzávalók: krémsajt, cukor, citromlé, vanília kivonat, tojássárgája, egész tojás, krém vagy tejföl. Ezen összetevők aránya határozza meg a végső ízt (Expressed vagy sweet) és a textúra (sűrű vagy bolyhos). Ez a recept a tortán gyors előkészítéssel kezdődik. Gyűjts össze 4 uncia kekszet, 1 evőkanál granulált cukrot és 4 evőkanál olvasztott vajat. Annak érdekében, hogy a kekszet apró darabokra vágja, helyezze őket egy élelmiszer-feldolgozóba. Zsírja a kekszet 10 másodpercig. Akkor is összetörni őket zúzás őket egy műanyag zacskóba. Ezután egy közepes tálban keverje össze a cukrot és a vajat a kekszekkel, amíg nedves lesz. Olvad el egy evőkanál vajat, és használjon felét egy 10 hüvelykes sütőedényre. Ezután öntsük a keveréket a kekszekből a formára. Nyomja meg a keveréket az üveg hátoldalával úgy, hogy a felület tökéletesen lapos legyen. Nyomja a széleket egy kanállal. Kb. 12 percig 325 ° F-on süsse meg. Ha a torta illatos és aranybarna színű lesz, távolítsa el a sütőből, hogy lehűljön. Amikor a torta lehűl, használja a maradék olajat, hogy kenjen az oldalára. Töltelék, Hozzávalók: 2-1 / 2 kiló krémsajt, 1/2 csésze krém, 1-3 / 4 csésze savanyú homok, 1/8 teáskanál. só, 2 teáskanál. citromlé, 1 tk. vanília kivonat, 2 nagy tojássárgája, 6 nagy tojás. Vágja a krémsajtot apró darabokra, és tegye bele a keverőedénybe. Keverjük össze 2-3 percig, amíg sima. Ezután adjunk hozzá sót és 1/3 cukrot. Keverjük tovább. Add hozzá a cukor egyharmadát. Keverjük össze. Adjuk hozzá a cukor utolsó harmadát, 3 evőkanál lisztet (a stabilitás érdekében). A hozzáadott liszt nem befolyásolja a pite ízét és textúráját, csökkenti a repedés valószínűségét. Adjunk hozzá citromlevet és vanília kivonatot. Összekeverjük. Keverjük össze és adjunk hozzá zsírkrémt. Adjuk hozzá a tojássárgáját és keverjük össze. Add hozzá három tojást és keverje össze. Keverjük össze, majd adjunk hozzá a fennmaradó 3 tojást. Helyezzük a keveréket egy formába, hűtött torta. Helyezze a szerszámot 500 ° C-ra előmelegített sütőbe. Tíz perccel később csökkentse a hőmérsékletet 200 ° F-ra. Fokozatosan csökkentse a sütő hőmérsékletét. Bake Cheesecake 1 óra és 40 percig, győződjön meg arról, hogy a hőmérséklet a közepén a pitét nem haladja meg a 150 ° F. Távolítsa el a tortát a sütőből. Hagyja lehűlni 10 percig. Rajzolj egy kést a torta alakjának élei mentén. Hűtsük le a tortát további 2 órán át, majd csomagoljuk a formát egy műanyag zacskóba, és tegyük a hűtőbe 5 órán keresztül. (14) Távolítsa el a tortát a hűtőszekrényből kb. Harminc percen belül, majd tálaljuk, és vágjuk éles késsel.
Tételek: 3