- tojássárgája - 1 darab
- sűrű krém - 1 db. egy kanál
- Vanilla - 1/2 teáskanál
- liszt - 1 1/4 csésze
- porcukor - 2/3 csésze
- só - 1/4 teáskanál
- Hűtött vaj - 1/2 csésze
- tej tejszínnel - 2 csésze (krém)
- cukor - 1/2 csésze (krém)
- só - 1 csipetnyi (krém)
- sárgája - 5 darab (krémes)
- kukoricakeményítő - 3 st. kanál (krém)
- hűtött vaj - 4 darab. kanál (krém)
- Vanília - 1/2 teáskanál (krém)
- almás zselé - 1 ízlés szerint
- Assorted bogyók és gyümölcsök - 1 ízlés szerint
1. Készítse el a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 190 fokosra. Egy kis tálban kombinálja a vaníliát és a sárgáját. Keverje össze liszt, porcukor és só egy élelmiszer-feldolgozóban 1-2 alkalommal. Adjunk hozzá apróra vágott olajat, és keverjük 12-15-szor, amíg a keverék homokot nem mutat. Adjuk hozzá a tojásos keveréket, és keverjük 10-12 másodpercig. Formázz ki egy lemezt a tesztből, csavarja be a filmet, és tegye a hűtőbe legalább egy órán keresztül. 2. A tésztát 30 cm átmérőjű körbe tekercseljük, helyezzük a tésztát a formába, és vágjuk fel a felesleget. Fagy 30 percig. 3. Fedjük le a tésztát fóliával, öntsük a babot a tetejéről, és sütjük a kemencében 30 percig. Vegye le a fóliát babról és 5-8 percig süssük. Hagyja teljesen lehűlni. 4. Készítse el a krémet. Egy keskeny serpenyőben közepes lángon keverjük össze tejjel, krémmel, 6 evőkanál cukorral és sóval. Forraljuk fel, alkalmanként megkeverve. 5. Egy közepes tálban vegyük együtt a tojássárgáját. Adjuk hozzá a maradék cukrot 15-20 másodpercig. Adja hozzá a keményítőt és a habverőt körülbelül 30 másodpercig. Fokozatosan adjuk hozzá a tejszín keveréket a tojáshoz. Tegye vissza a serpenyőt a tűzbe és főzzük közepes lángon, amíg a keverék sűrűsödik. Távolítsa el a hőtől, és keverje össze a vajdarabokkal és a vaníliával. A tejszínt egy finom szitán átszűrjük egy tálba, fedjük le egy filmből és tegyük a hűtőbe legalább 3 órán keresztül. 6. Töltse fel a hűtött tortát krémmel és díszítse a tetejét friss gyümölcsökkel és bogyókkal. Az almalémet egy kis serpenyőben olvasztva, közepes hő hatására olvassuk le. Ecsettel zsírozza a zsemle tetejét.
Tételek: 8-10