- liszt - 1 csésze
- világos barna cukor - 1 csésze
- zabpehely - 3/4 csésze
- Földi gyömbér - 1/2 teáskanál
- só - 1 csipetnyi
- őrölt fahéj - 1 csipetnyi
- dió - 1/2 csésze
- gyömbér - 1/4 csésze
- az olvadt és hűtött vaj pálcikája - 1 db
- rabarbár - 450 gramm (4-5 szál) töltelék)
- kukoricakeményítő - 3 st. kanál (töltelék)
- hideg víz - 1/2 csésze (töltelék)
- eper - 3 csésze (töltelék)
- cukor - 1 pohár (töltelék)
- Földi gyömbér - 1/2 teáskanál (töltelék)
- vanília kivonat - 1 teáskanál (töltelék)
1. Melegítse fel a sütőt egy állvánnyal a közepére 175 fokkal. Töltse ki a formát pergamentpapírral vagy szilikon szőnyeggel, helyezze az alakot egy sütőlapra. Finoman szeleteljük a gyömbért és a diót. Keverjük össze a lisztet, barna cukrot, zabpehelyeket, őrölt gyömbért, sót és fahéjat egy nagy tálban. Adjuk hozzá a diót és az apróra vágott gyömbért, majd öntsünk vajjal. Egy villa segítségével keverje össze az összetevőket. Csésze a keverék fele egy öntőformába, és állítsa be. Töltsön be. Hámozzuk le és vágjuk fel a rbubrát 1 cm vastag darabokra 2. Helyezzük a rebarbara darabokat a tészta fölé. Hámozzuk le és vágjuk a földiepereket. Oldjuk fel a keményítőt hideg vízben, félretesszük. 3. Helyezze a földieperbe a szamócát, a cukrot és a gyömbért, és a bogyókat egyenletes konzisztenciával csiszolja egy merülő keverővel vagy egy tészta vágóval. Tegye a serpenyőt középhőre, és keverés közben felforraljuk. Öntsük az oldott keményítőt egy serpenyőbe, és ostorozzunk habverővel, ismét felforraljuk. Főzzük, keverjük, amíg a keverék sűrűsödik, kb. 3 percig. Távolítsuk el a serpenyőt a hőtől, keverjük meg a vanília kivonattal, és öntsük a tölteléket a rebarbár fölé. 4. Egyenesen helyezze a fennmaradó tésztát a tetejére, szétzúzza az ujjaival. Helyezze az űrlapot a sütőbe, és 45-60 percig sütjük, amíg az aranyszínű teteje végéig addig marad, amíg az eperkeverék buborékba nem kezd. Hagyja a sütőedényt hűlni és meleg vagy szobahőmérsékleten melegítse.
Tételek: 10