- tej - 2 csésze (töltelék)
- só - 1/4 teáskanál (töltelék)
- kukoricakeményítő - 4 Art. kanál (töltelék)
- cukor - 120 gramm (töltelék)
- tojás - 2 darab (nagy) töltelék)
- vanília kivonat - 1 teáskanál (töltelék)
- kókusz kivonat - 1/4 teáskanál (töltelék)
- sózatlan vaj - 4 db. kanál (töltelék)
- cukrozatlan kókusz borotválkozás - 1 1/4 csésze (töltelék)
- liszt - 1 1/4 csésze (kéreg)
- kókuszliszt - 1/4 csésze (kéreg)
- cukorpor - 1/2 csésze (kéreg)
- só - 1/4 teáskanál (kéreg)
- hűtött vaj - 9 Cikk. kanál (kéreg)
- nagy tojás, tojássárgája - 1 darab (kéreg)
- édesített pörkölt kókuszdarabok - 1/4 csésze (kéreg)
- tejszínhabbal - ízlés szerint (opcionális)
1. Készítse elő a tölteléket. Vágjuk le a vajat 8 darabra. Adjunk tejhez és sóhoz egy 1 literes edényt, és forraljuk közepes lángon. Keverje össze a cukrot és a keményítőt egy tálban, majd verte a tojást, a vaníliát és a kókuszkivonatokat. Amikor a tej forr, öntsünk egy kis tejet a tojásos keverékhez és habverővel. Fokozatosan adjunk hozzá a maradék tejet. Öntsük a keveréket vissza a serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, folyamatosan habverővel, amíg a keverék sűrűsödik és forraljuk fel. Ez csak néhány percet vesz igénybe. Gyorsan öntsük a krémet egy szitán keresztül, amely egy tálra van szerelve. Használjon gumi spatulát a kényelem érdekében. Hagyja hűlni néhány percig, alkalmanként megkeverve. Ezután keverjük össze a tölteléket vajjal, és adjunk hozzá két darab vajat egy időben. Fedje le a tálat a töltelékkel műanyag fóliával, és tegye be a hűtőbe 3-4 órát vagy éjszaka. 2. Készíts egy kéreget. Vágja a vajat darabokra. Keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót egy edényben egy élelmiszer-feldolgozóban. Adjuk hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg a morzsa konzisztencia, 2-3 másodpercig. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük 30-45 másodpercig. Szórja meg az alakot olajjal. Helyezzük a főtt tésztát egy penészgombába, nyomjuk fel a felületre, és a széleket a széleken formázzuk. Fagyassza le a tésztát legalább egy órával a sütés előtt. Melegítse fel a sütőt egy állvánnyal a középső helyzetben 190 fokosra. A fólia egyik oldalát olajjal megszórjuk, és a tésztát egy zsíros oldalon takarjuk. Süssük 25 percig, majd távolítsuk el a fóliát és folytassuk a sütést, amíg a kéreg arannyá válik, kb. 8 percig. Hagyja kihűlni. 3. Távolítsa el a hűtőszekrényből a hűtött tölteléket, és keverje össze a nem cukrozott kókuszdiffrakcióval. Helyezze a tölteléket a kéreg tetejére és szintet gumi spatulával. Fedjük le a tartót egy műanyag burkolattal és tegyük a hűtőbe legalább 3 órán keresztül. Ez alatt az idő alatt a tésztát feltöltik a töltelékkel, és lágyabbá válik, és a töltés sűrűsödik. Tálalás előtt vegye le a polietilén fóliát a krumpliból, pörkölt kókuszrostokkal megszórja, és ha szükséges, tejszínhabbal díszítse. Vágja a tortát darabokra és szolgálja.
Tételek: 10