- Burgonya - 1 kilogramm
- Liszt - 200 gramm
- Tojás - 1 db
- Sárgarépa - 1 darab
- Izzó - 1 db
- Zellerrost - 1 db
- Marhahús - 250 gramm
- Piros száraz bor - 100 gramm
- Zúzott paradicsom - 300 gramm
- Olívaolaj - 100 ml
- Só és bors - - ízlés szerint
Egy keverő segítségével csiszolja a marhahúsát a darált hús állapotába. Finomra vágott sárgarépa, hagyma és zeller 5-7 percig sütjük az olívaolajban. Egy másik tálban egy gyors tüzet, sütjük a darált húst, adjunk hozzá a zöldségekhez. Itt öntsük a bort. 2 perc alatt elpárologtatjuk a bort, majd hozzáadunk őrölt paradicsomot. Ezt az egészet forraljuk, miután minimálisra csökkenti a tüzet. Előmelegített, 180 fokos kemencében sütünk egészben, nem vágjuk a burgonyát. Süssük 30-40 percig - attól függően, hogy milyen nagy a burgonya. Ezután vegye ki a sült burgonyát a sütőből, hűtsük le. Amikor a burgonya hűlni kezd - vágja el minden burgonyát félbe, húzza ki a pépet egy kanállal, és tegye hozzá egy nagy tartályba. Villával, rácsozzuk a húst, adjunk hozzá sót és nyers tojást. Keverjük hozzá, majd hozzáadjuk a lisztet és keverjük össze újra. Tészta legyen. A tésztát a dosochku-ra terítjük, szövésig, amíg rugalmas lesz. A rugalmas tészta tekercs "kolbász" és vágja darabokra hossza 1,5-2 cm - ez a gnocchi. A kapott gnocchi-t sós forrásban főzzük. 3-4 percig forralják. Hegesztett gnocchi tányéron, olívaolajjal töltöttek, tetejére pedig elkészítették az elkészített zöldségszósszal. Buon appetito!
Tételek: 3-4