- Csirke: víz - 4 csésze
- narancslé - 3/4 üveg
- citromlé - 1/4 csésze
- méz - 1 csésze
- só - 1/2 csésze
- fokhagymapor - 2 teáskanál
- fekete bors - 1 Cikksz. egy kanál
- csirkemell - 4 darab
- kakukkfű - 2 db
- Püré: zöldborsó - 2 csésze
- spenót levelek - 1 1/3 csésze
- menta levelek - 1/3 csésze
- növényi olaj - 4 teáskanál
- cukor - 1 csipetnyi
- Só és fekete bors - - ízlés szerint
- Salsa: citrom - 1 darab
- mustots - 4 teáskanál
- borecet - 1 db. egy kanál
- olívaolaj - 1/3 csésze
- petrezselyem - 4 teáskanál
- méz - 3/4 teáskanál
- zöldborsó - 2/3 csésze
1. Készítse elő a csirkét. Keverjük össze egy nagy tál meleg vízben, narancslé, citromlé, méz, só, bors és fokhagyma por. 2. Amikor a marinád kicsit hideg lesz, tegye bele a csirkemellet, és tegye 30 percig a hűtőszekrénybe. Távolítsa el a csirkét a sós lében, szárítsa meg papírtörölközővel, és tegye félre. 3. Főzzük a borsó pürét. Forraljuk fel a borsót egy nagy serpenyőben forralva sós vízzel 1 percig. Tegye a borsót egy tál jeges vízbe. 4. Forraljuk a spenótot és a mentát egy serpenyőben, körülbelül 5-10 másodpercig. Tegyen egy tálba a borsót. Tartson fél csésze jeges vizet. 5. A borsó keverékből óvatosan távolítsa el az összes vizet, tegyen egy edényt egy edénybe, és csiszolja a püré konzisztenciáját. Adjunk hozzá vajat és cukrot, keverjük össze. Sózzuk és borssal ízesítjük a szezont, pihentetjük. 6. Készítsünk salsát. Finoman vágja le a hagymát és a petrezselymet. Melegítse fel a grillet vagy a grilltálat magas hő hatására. Rántsa fel a zenét a citrommal. Keverjük össze a gyöngytyúkot, ecetet és egy csipet sót egy kis tálba, hagyjuk állni 5 percig. Add hozzá a szendvicset, 1/3 csésze olívaolajat, petrezselymet és mézet, jól keverje fel a keveréket. Sózzuk meg a citromos mártást sóval és borssal. 7. Kenje meg a rácsot olajjal. Finomítsuk le a citromsavas csirkét. Sütjük a csirkét a grillen körülbelül 5 percig mindkét oldalon. Előmelegítjük a borsó pürét a közepes hő hatására. Add hozzá a borsót és főzzük, amíg kész, körülbelül 5 percig. 8. Osztassa el a borsó keveréket a lemezek között. Tetejére tegyen egy csirkemellet, öntsön salsa-t és tálalja.
Tételek: 4