Pácolt cékla Hagyományosan a nyári vagy őszi zöldségeket szüretelik, amikor a betakarítás érlelődik. De aki azt mondta, hogy ez nem lehetséges az egész évben, különösen a zöldségek, mint a céklát, káposzta, sárgarépa. Azt javaslom, hogy szedje a céklát. Ez a recept hasznos azok számára, akiknek sehol nem kell nagy mennyiségű konzervet tárolniuk. Ezen kívül a friss marinadák, annál inkább tartalmaznak vitaminokat és tápanyagokat. Ilyen cékla használható húsételekhez mellékelt ételként és főzősárgák főzéséhez.
összetevők:- Cékla 1000 g
- Víz 1 l
- Cukor 100 g
- Só 1 tk.
- Asztalos ecet 2 evőkanál. l.
- Pepper illatos 6 db.
- Pepper fekete borsóval 6 db.
- Leszakított levél 1 db.
- Szegfű 2 db.
- Fahéj föld 0.3 ts.
- 1. lépés A marinált cukorrépa elkészítéséhez friss sörtéjű barna színű sört, vízt, 9% ecetet, cukrot, sót, fekete és illatos borsot, szegfűszegeket, babérlevéleket és fahéjat kell venni.
- 2. lépés Húzza be a céklát hideg vízzel, forralja fel, csökkentse a hőt, forralja fel, amíg puha, és öntsön hideg vizet újra.
- 3. lépés Gyökérzöldségek és szeletekre vagy kockákra vágva.
- 4. lépés Helyezze a céklát sterilizált edényekbe.
- 5. Legyünk vizet zománcos serpenyőben, cukrot és sót feloldunk, fűszereket fűszerkeverünk, forraljuk 10 percig, majd öntsük az ecetet.
- 6. lépés Töltse fel a töltött tégelyeket marinádával.
- 7. lépés Fedjük le az edényeket főtt fedéllel és sterilezzük forró vízben: 0,5 literes - 10 perc kapacitással, 1 literes - 15 perc kapacitással, majd azonnal parafa.