- tojásfehérje - 3 db
- víz - 1/2 csésze
- tej - 1/2 csésze
- só - 1/2 teáskanál
- liszt - 5-6 Art. kanál
- zsíros túró - 250 gramm (töltelék)
- tojássárgája - 1 darab (töltelék)
- cukor - 1-2 Art. kanál (töltelék)
- vaj - 1 Cikk. kanál (töltés)
Vareniki túróval - szláv étel tésztatermék formájában, a túró mellett, egyéb tölteléket is gyakran használnak. Túrós gombócok elkészítése: A tojásfehérjét, a vizet, a tejet és a sót összekeverjük egy tálban. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Gyúrjuk össze a meredek tésztát, fedjük le a tálat és hagyjuk állni 30-40 percig. Ezalatt a tészta rugalmas lesz. Készítse elő a tölteléket. Dudáljuk meg a cukrot, a sárgáját és az olvasztott vajat. Vágja le a tészta egy részét, vékonyan kenje be és vágja köröket üveg vagy penész segítségével. Minden egyes kör közepén tegyen 1 teáskanál túrót. Védje a széleket. Ismételje meg a maradék tésztát és töltse meg. A serpenyőben forraljuk fel a sós vizet. Aludj vareniki és főzzük, amíg főzünk, amíg fel nem jön. Kész gombák szolgáltak tejföllel vagy vajjal.
Tételek: 4