Csirke kolbász fehér káposztával
Elkészítés: 15 perc
Elkészítés: 30 perc
• 450 g fehér káposzta levele, vékony csíkokra vágva;
• 4 teáskanál olívaolaj;
• 450 gramm nyers csirkemell;
• 1 közepes izzó, hámozott és szeletelve vékony fele;
• 1/2 csésze sózatlan csirkehúsleves;
• 2 gerezd extrudált fokhagymát;
• 1/4 ts szárított pehely "Chile";
• 2 teáskanál finoman reszelt citromhéjat;
• 1 óra. egy kanál citromlevet;
• 1/4 ts sót.
Forraljuk fel 2 csésze vizet egy nagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a káposztát, fedjük le és főzzük közepes lángon 10 percig. Hagyja le a vizet, és tegye félre. Egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítsünk fel 2 teáskanál olajat közepes hőn. Add hozzá a kolbászt és a hagymát, sütjük 8 percig. Vigyük át a kolbászt egy tányérra. Ugyanabban a serpenyőben öntsük a levest, adjunk hozzá a "Chile" fokhagymát és pelyheket. Tegyük gyengébbé a tűz, majd adjunk hozzá a káposztát. Cook, alkalmanként kevergetve kb. 10 percig. Add hozzá a kolbászt, fedjük le és folytassuk a főzést további 2 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és adjunk hozzá keverés, 2 teáskanál reszelt szalonna, 1 teáskanál citromlé, só és a fennmaradó 2 teáskanál olaj.
Tányér egy része táplálékértéke (1 kolbász és 1/4 mártás káposztából):
• 46% zsír (13,5 g, 3,8 g telített zsír)
• 20% szénhidrátot (12,8 g)
• A fehérjék 34% -a (22,3 g)
• 1,9 gramm rost
• 227 mg kalcium
• 3,7 mg vasat
• 980 mg nátriumot.
Ünnepi csésze
Elõkészítés: 20 perc
Főzési idő: 45 perc
• Zöldségolaj sütéshez;
• 340 gramm tojássárgája nélküli főtt tészta;
• 2 hámozott és kockára vágott közepes méretű alma;
• 1 doboz konzerv áfonya (450 g);
• 1 konzerv konzerves ananászdarab (570 g);
• 3 evőkanál. cukrozatlan alma mousse;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 1/4 ts fekete bors;
• 5 tojásfehérje habosított;
• 1/3 csésze cukrot;
• 1/3 csésze barna cukrot;
• 1/3 csésze apróra vágott diót
Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-ra Töltsünk egy olajos tésztafüvet 23x30 cm méretűre, és tegyük félre. Főzzük a tésztát a csomagban található utasításoknak megfelelően; lecsöpögni és elhagyni. Egy nagy tálban egyesítsük a gyümölcsöket, az alma mousse-t, a fűszereket, a tojásfehérjét és a cukrot. Fokozatosan, kis adagokban, adjunk hozzá főtt tésztát, hogy a keverék teljesen összekapcsolódjon. Öntsük a csészét egy elkészített sütőlapra, és barnacukorral és diófélékkel megszórjuk. Sütjük 45 percig, amíg a tégla tetejét el nem pároljuk. Hűtsük le 10 percig a vágás előtt. A tégla meleg és hideg lehet.
Egy edény táplálékértéke (1/12 kg):
• 78% szénhidrátot (43 g)
• 11% fehérje (6 g)
• 45 gramm rost
• 14 mg kalcium
• 44 mg nátrium.
A hagyományos zsidó tál kugel - egy tökéletes édes palacsinta a nyüzsgő ünnepi szezonra, mert előre meg lehet főzni.
Mandarin csirke
Előkészítés: 10 perc
Elkészítés: 15 perc
• 2 teáskanál szezámolajat;
• 450 g csirkefilé bőr és csont nélkül, darabokra darabolt darabokra 2,5 cm;
• 1/4 teáskanál sót;
• 1/4 ts földi borsot;
• 2 csésze friss mandarin, mag nélkül vagy 2 doboz (300 g) konzerv mandarin (leves nélkül);
• 1 hámozott piros paprika, kockára vágva;
• 1 evőkanál. egy kanál kész szósszal "Peking";
• 2 csésze barna rizs;
• 1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a forró olajat közepes hőn. Helyezzük a csirkét, és megsütjük 3 percig - amíg aranybarna. Adjunk hozzá sót és borsot, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá narancssárga, paprikás és "pekingi" mártást, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 10 percig, amíg a hús teljesen megsült, a mártás nem sűrűsödik, és a mandarinok nem repednek fel. Eközben, közepes serpenyőben forraljuk fel 2 csésze vizet. Tegyük fel a rizst, tegyünk gyenge lánggal, fedjük le és főzzük 10 percig, azaz amíg az összes folyadék fel nem szívódik. Távolítsa el a csirkét a narancsból a tűzből, és keverje össze a zöld hagymával. Tálaljuk a rizs átterjedésével.
Az étel egy része táplálékértéke (200 g csirke mandarin és szósz és 1/2 csésze rizs):
• 15% zsír (7 gramm, 1 g telített zsír)
• 54% szénhidrátot (57 g)
• A fehérjék 31% -a (33 g)
• 4 gramm rost
• 21 mg kalcium
• 2 mg vasat
• 168 mg nátriumot.
A szomorú téli napokon a szupermarket polcain a ragyogó szín gyümölcse meglepően friss. A januárban rendelkezésre álló mandarinok nagyon hasonlítanak a kis narancsokhoz, de a mandarinok savasabbak és általában több gödörből állnak. A mandarinok lobogói könnyen elválaszthatók egymástól, így könnyű húsolni és enni egyenesen útközben, és főzés közben a mandarinok használata - még könnyebbé válik. Ha nem tudsz friss mandarinokat vásárolni, helyettesítheti őket konzervdobozban, eltávolítva a szirupot. Adja hozzá ezt a ragyogó gyümölcsöt a téli menüjéhez a receptünk használatával.
Szicíliai saláta
Elkészítés: 15 perc
• a Clementine fajta törölt narancsának 4 fele;
• 1/2 kis uborka, vékony szeletekre szeletelve;
• 1 evőkanál. egy kanál olívaolaj extra-szűz;
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 1/4 csésze nagyon vékony szeletelt vöröshagymát;
• 1/4 csésze friss menta levelek darabolására;
• 12 zsírmentes fekete olajbogyó 4 részre vágva
A narancsfélék feleit nagyon vékony szeletekre vágjuk, és tegyük egy tálba az uborkával együtt. Szórjuk meg olajjal, és sóval és borssal ízesítjük. Keverjük óvatosan. Helyezzen be egy intelligens tálat. Megszórjuk hagymát, mentát és olívabogyót. Ahhoz, hogy megkóstolhassuk az összes összetevőt, keverjük össze ezt a salátát nem azonnal, de néhány percen belül a főzés után.
Táplálkozási érték adagonként:
• 48% zsír (5 gramm, 1 g telített zsír)
• 47,5% szénhidrátot (11 g)
• 4,5% fehérje (1 g) »2,5 g rost
• 49 mg kalcium
• 0,7 mg vasat
• 117 mg nátrium.
Ebben az évszakban gondoljon olyan narancsokra, amelyek salátával adják a napfényt és tonna tápanyagot a tányérjához! Minden narancsból kapsz C vitamint, ami javítja az immunrendszer működését, felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és segíti a testet a vas emésztésében. Ezek gazdag káliummal is, amely szabályozza a vérnyomást, és biztosít Önnek a folsav-B-vitamint a szív egészségére. A legelterjedtebb fajta a Clementine vagy a "Navel" (angol köldökből - "köldök"), amely a nevét azért kapta, mert felső része úgy néz ki, mint egy duzzadó köldök. Ez a narancs könnyen tisztítható; az éles és édes ízlés harmonikus kombinációja jellemzi. A klasszikus mediterrán saláta egyszerű receptjén a narancs olajbogyóval kombinálható. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a saláta autentikus ízzel rendelkezik, ha az olajbogyó zsírok hozzáadása nélkül kerül felhasználásra.
Rántott garnélarák grapefruitnal és avokádonnal
Előkészítés: 10 perc
Előkészítés: 10 perc
• 2 közepes fehér vagy rózsaszín grapefruit;
• 1 pohár kuszkusz durumbúzából;
• 2 teáskanál olívaolajat;
• 2 apróra vágott zöld izzó;
• 1 préselt fokhagymás szegfűszeg;
• 1 óra. földi kömény kanál;
• 450 g nagy (friss vagy fagyasztott) garnélarák, belül és kívül hámozott;
• 1/4 csésze apróra vágott friss koriander;
• 2 evőkanál. friss lime-gyümölcslé kanál;
• 1/4 teáskanál sót;
• 1 érett avokádó, hántolt és szeletekre szeletelve;
• 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot.
Hámozzuk le a grapefruitot, és egy kavicsos késsel vágjuk szeletekre, eltávolítva a héj fehér részét. Tegye félre. Forraljuk 1 százaléknyi pohár vizet egy közepes serpenyőbe. Kuszkuszba helyezzük, fedjük le és távolítsuk el a hőtől. Hagyja állni 5 percig - amíg a folyadék fel nem szívódik. Eközben egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes hőn. Add hozzá a zöldhagymát és a fokhagymát, és 1 percig sütjük. Főzzük a köményt és főzzük 1 percig (amíg fűszeres ízt nem látunk). Add hozzá a garnélarák és főzzük 3 percig, kevergetve gyakran, amíg a garnélarák teljesen sült és fényes rózsaszín. Adjuk hozzá a grapefruit szeleteket, a koriander, lime juice, só és bors. A kuszkust tányérra tegyük fel, garnéla tetején, avokádó szeletekkel díszítsük.
Táplálkozási érték adagonként (1 csésze garnélarák keverék, 1/2 csésze kuszkusz és 1/4 avokádó):
• 24% zsír (12 g, 1,7 g telített zsírok)
• 52% szénhidrátot (58 g)
• 24% fehérje (27 g)
• 11 g rost
• 89 mg kalcium
• 5 mg vasat
• 345 mg nátrium.
Valószínűleg két grapefruit fajtát látott: az évszakban "fehér" (valójában rózsaszín hús) és "rózsaszín" (piros hússal). Mindkét fajta édes, lédús és nagyon ízletes. (Mindig súlyos súlyt válasszon, kemény grapefruit sima bőrrel, és elkerülje a durva és ropogós kéreggel rendelkezőket.) Bónusz: egy grapefruit csak 74 kalóriát és 91 milligramm C-vitamint. Még ha nem tetszik a grapefruit, tetszik ez az étel, amely a tulajdonságait tökéletesen ötvözi avokádókkal, garnélákkal és kagylókkal (a grapefruit alkalmas baromfira, tonhalra és lazacra is).