Ebben a receptben a süllőhelyet más folyami halakkal lehet helyettesíteni, például a süllőben. A mártáshoz tegyen egy kis tintahalat - ígéretesek. Ha nem találja őket - vásárolni koktél (legkisebb) garnélarák. A szószban a csípéshez hozzá lehet adni a chilit.
Vízalatti világ
Ha a saláta a tengeri kel nem ízlés szerint - helyettesíthető a japán tengeri alga nori. Sötét tányérokat csomagolásban értékesítenek a szupermarketben: otthoni sushoz használhatók, leveses vagy halasalátakkal szezonozhatják. A szárított hínár wakame kötelező összetevő a miso levesben, az üzletekben az "All for Sushi" polcokon kerülnek kiállításra. A wakamot meleg vízben kell áztatni - 3-4 alkalommal növelik a térfogatot. Ezt követően használják őket salátákban, levesekben és mellékételként. A tengeri káposzta fő versenytársa a saláta saláta, a chi-shi wakame vagy a saláta saláta. Általában sütemények készítésénél már készen állnak: a pácolt szójaszósz, a chili, a szezám és az olaj, rizs ecet.
Szaftos csülök filéje keleti stílusban
Hozzávalók: 200 g filé sütemény, 40 g rizs tészta, 40 gramm alga hiyashi wakame, 10 g olívaolaj, 4 cseresznye paradicsom, egy negyed kapta, néhány csepp szezámolaj, só, bors, citrom szelet. A mártáshoz: 40 g tejszín 30% zsírral, 25 g mini tintahal, 15 g osztriga mártás, 10 g olaj. A díszítéshez: sárgarépa, kumquat (kis mandarin).
Előállítása étkezés:
A halat sózzuk és fehér borssal keverjük össze, és megszórjuk az olívaolajjal. Mindkét oldalon sütjük meg a tojássárgát egy forró serpenyőben mindaddig, amíg egy pirospaprika nem jelenik meg. Hozd a készen, a halat a sütőbe 10 percig. Készítse elő a mártást: egy kis serpenyőben vagy serpenyőben oldja fel a vajat, adjunk hozzá osztriga mártást, krémet és tintahalat csíkokra vágva. Hagyjuk forralni 5 percig. Forraljuk a rizstésztákat: 2 percig forraljuk sós vízben és ülepítsük. Add hozzá az olívaolajat és a kaport. A penész segítségével a lemezre réteg alga, szezámolajjal megszórva. Cseresznye paradicsommal és tésztával. Tegye a csuka sügér a vermicelli, öntsük át a főtt mártást rajta. Díszítsük szeletelt bögre kumquat és shnit-hagymát. Tálaljuk egy szelet citrommal.
Miso leves hínárral
Hozzávalók: 500 gramm húsleves, 50 gramm alga hiyashi wakame, 20 gramm alga wakame, 2 evőkanál. l. sötét szójabab paszta.
Dekorációhoz: kis chili paprika
Előállítása étkezés:
Alga Wakame öntsön meleg vizet, és hagyja 10 percig áztatni. Melegítsük fel a halhéjat, oldjuk fel a szójababot. Adjuk hozzá a leveget a levesbe, és forraljuk 3-5 percig alacsony hõmérsékleten. Ez a recept alapvető, ha kívánja, akkor hozzáadhat a tenger gyümölcseit vagy halat, vékonyra szeletelt és sült marhahús vagy szójatej tofut a levesbe.
Tengeri saláta tenger gyümölcseivel
Összetevők: 40 g "Daikon" fehér retek, 40 g pácolt; polip, 40 g fagyasztott mini-tintahal, 30 g szójabab kagyló, 30 g hiyashi wakame.
Mártáshoz: 10-15 csepp szezámolaj, 1 evőkanál. l. szójaszósz, 1 tk. Olasz szósszal "Balsamic", 1 citrom ék.
Előállítása étkezés:
Hámozzon fel a fehér retek, keverje össze szójacsírával és algákkal. A tintahalat felolvasztjuk, apró darabokra vágjuk, saláta polipokkal kiegészítve a salátát. Ebben a salátában tálhogyó és polip helyett készíthetünk egy kész tengeri koktélt.
Saláta algával és dióval
Hozzávalók: 140 g héjafű hiyashi wakame, 1 kör citrom vagy mész, konzerv dió.
Mártáshoz: 10 g osztriga szójaszósz, 10 g tejszín zsírtartalma 30%, 4-5 csepp szezámolaj.
Előállítása étkezés:
Az anya fele apróra vágva és algákkal keverve. Helyezzünk egy lemezt, díszítsük citrommal vagy mészel, majd az anya második felét. Keverje össze a krémeket osztriga mártással, és külön szolgáljon. Ha nem találsz egy konzervanyát, helyettesítheted a kesudióval - egy kis salátát kell csiszolni.
Vegetáriánus tekercs
Összetevők: 50 gramm rizs sushi, 10 gramm pácolt gyömbér, 5 gramm tál tenyésztés wasabi, 1 tányér nori, fésült hínár, hiyashi wakame. Helyezzük a nori meleg vizet 10 percig. A sushi szőnyegre (egy élelmiszerfilmre) egy vékony réteg fűszeres rizst helyezzen, fedje be egy áztatott nori szalaggal, felülről egyenletesen feküdjön hayashi wakame és crested alga. Roll a tekercs, vágja 8 egyenlő részből. Tálaljuk pácolt gyömbérrel, isabival és szójaszósszal. Ha ez a recept túl unalmasnak tűnik, könnyedén sózott lazacot vagy lágy sajtot adhat a tekercs feltöltéséhez, például "Philadelphia".