Pisztráng sajtos mártással
Amire szüksége van az ételhez:
- 2 pisztráng, súlya 500 g
- 200 g feldolgozott sajt
- 0,5 csésze tej
- 3 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 75 g hámozott dió
- 1 citrom 2 tk. mustár
- csomó petrezselyem
- 50 g vaj + 1 evőkanál. l.
- só, bors
Elkészítési idő: 45 perc. Tételek: 4
Mi a teendő:
Pisztráng tiszta. Távolítsa el a fejeket és a bordákat. A hasán végzett bemetszésen keresztül távolítják el a beleket. Éles késsel végezze a vágást a hátán a gerinc mentén. A bordák mentén kis vágásokat készítenek, vágják le az egyes hasított testeket 2 filékre. Vedd ki a csontokat. Mossa a filmet, száraz, szezonban sóval és borssal. Hámozzon 2 hagymát és fokhagymát, vágja. Mossa meg a petrezselymet, apró gallyakká húzza, apróra vágja. Keverjük össze a vajhagymát, fokhagymát, fél petrezselymet, mustárt és citromlevet. Minden egyes pisztrángfilmet egy különálló nagy fóliánál kell elhelyezni, mindkét oldalán nagyrészt zsírozza meg a kapott keveréket. A fólia nem biztonságos. Tegye a sütőt előmelegített sütőbe 200 ° C-on 15 percig. Keverjük össze a sajtot tejjel. A sütjüket folyamatosan keverjük, száraz, fűtött serpenyőbe, 5 percig. Hagyja enyhén hűlni, majd apróra vágja a kést. A megmaradt izzót megtisztítjuk, vékony félgyűrűkké vágjuk, és a maradék olajat 6 percig sütjük. Add hozzá a dióféléket, főzzük 1 percig. Öntsük a sajt- és tejkeveréket, keverjük össze és távolítsuk el a hőtől. Adjuk hozzá a maradék petrezselymet. A pisztráng a lemezekre szórva öntjük.
Almás fűszeres ízesítés
- 2 alma
- 2 sárga vagy zöld paprika
- 2 tbsp. l. mazsolák nélkül
- 1 tk. forró piros paprika
- 1 citromlé
- só, cukor
Az almákat mossák, tisztítják és 4 részre vágják. Távolítsa el a magot. Édes paprika mossam, félig vágtam, távolítsam el a magokat. A pépet egy toalettel tegyük fel és forró vízzel forraljuk. Mazsák és öblítsük forró vízzel, hagyjuk 10 percig. Alma, paprika és mazsola finoman aprítva. Tegyünk egy tálba, adjunk hozzá forró borsot, citromlevet, valamint sót és cukrot ízlés szerint. Keverjük és helyezzük a hűtőbe.
Főzési idő: 10 perc. Térfogat: 250 ml. A fűszerezés forró vagy hideg hús, baromfi, hal.
Cseresznyeparadicsom parmezán krémmel
Amire szüksége van az ételhez:
- 500 g cseresznye paradicsom
- 200 g parmezán
- 500 ml krém 9%
- 2 tojást
- 4 tojássárgát
- 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 20 g vajat
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- 2 tbsp. l. balzsamecetet
- 2 tbsp. l. méz
- só, bors
Főzési idő: 50 perc. Tételek: 4
Mi a teendő:
Parmezán rácsot kap egy nagy rácsra. Kukoricakeményítő 2 tb-ban hígítva. l. krémet. A tojásokat és a tojássárgákat egy nagy tálban kenjük fel. Adjuk hozzá a hígított keményítőt, keverjük össze. Ezután kevergetve öntsük a fennmaradó krémet. Hozd el 2 evőkanál. l. reszelt parmezán. A maradék sajtot hozzáadjuk a tojáskrém keverékhez. Sózzuk és borsozzuk. Kenje meg 6 adag tejszínt vajjal. Töltsük be a kapott krém 2/3-át. Elhagyni. Mossa és szárítsa meg a paradicsomot. Előmelegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe, tegyük a paradicsomot, gyorsan megsütjük, folyamatosan forgatva, 3 percig. Add balzsamecetet és mézet. Főzzük fel a magas hőt további 2 percig. Távolítsuk el a hőtől. Helyezzük a paradicsomot penészgombákká, megszórjuk a maradék parmezánnal. Tegye be a sütőbe, 200 ° C-ra előmelegítve. 10 perc elteltével. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, és főzzük további 30 percig. Tálaljuk a tálat melegre.
Juicy torta pulykamellel
Amire szüksége van az ételhez:
- 2 tbsp. l. fűszerezés
- 500 g pulykafilé
- 500 gramm kész szendvics tészta
- 2 póréhagyma, csak a fehér rész
- 150 g frissen fagyasztott zöldborsó
- 3 evőkanál. l. liszt
- 1 tojást
- 150 ml 35% -os zsírtartalmú krém,
- 25 g vajat
- 2 tbsp. l. növényi olaj
Főzési idő: 1 óra 20 perc. Tételek: 4
Mi a teendő:
A pulyka filét meg kell mosni, szárítani és vágni kockákkal 2,5 cm-es oldalával, majd a kockákat lisztbe kell önteni, a felesleget fel kell rázni. Rizs póréhagymát és gyűrűre vágják. Melegítsük fel a vajat és a növényi olajat egy serpenyőben. Tegyük fel a pulykát, és keverjük, 10 percig. Mozgassa a habverőt az edénybe, és tegye félre. Csökkentse a hőt, tegye a póréhagymát, főzzük 4 percig. Öntsön egy csésze vizet és tejszínt, párolja 5 percig. Tegyük vissza a pulykát a serpenyőbe, adjunk hozzá a zöldborsót. A lisztes munkaterületen a tésztát 0,5 cm vastagságú rétegbe tekerjük, egy rétegnek 40 x 60 cm-nek, a másodiknak pedig 32 x 40 cm-nek kell lennie. Helyezzen nagy téglalapokat 4 tálaló edénybe úgy, hogy az alja és oldala le legyen zárva. Fektesse ki a formák töltését. Fedje le a kisebb darabokat tészta, törölje le a széleket. Kenje meg a tetejét a pite egy megvert tojás. Mindegyik torta tetején 3 kis lyukat tegyen fel, és 200 ° C-on 30 percig előmelegített sütőbe helyezze.