- Mazsola - 50 gramm
- Fény Rum - 90 ml
- Búzaliszt - 310 gramm
- Cukor-homok - 170 gramm
- Barna cukor - 125 gramm
- Dió - 50 gramm
- Tojásfehér - 2 db
- Kumquat kandírozott - 50 gramm
- Könnyű mazsola - 50 gramm
- Vaj - 190 gramm
- Tojássárgája - 2 db
- Krém 20-22% - 370 ml
- Csokoládé sötét 70-80% kakaó - 150 gramm
A szárított gyümölcsök rumot adnak és 2-3 óra hosszat áztatják, időnként kevergetve. Lisztesítjük a lisztet vajjal és morzsával. Ezt megteheti egy keverővel. Ugyanabban a keverékben adjunk hozzá cukrot. Ezután adjunk hozzá két tojássárgát és egy pár evőkanál rumot a keverékhez. Keverjük össze és keverjük össze a tésztát ebből a keverékből. A tészta nem egyenletes, de nem számít. Az eredményül kapott labdát a filmben lezárjuk, és 1 órán keresztül eljuttatjuk a hűtőszekrénybe. Hűtött tésztát közvetlenül az élelmiszer-filmrétegbe sodrott rétegbe, fordítsuk a penészgombájukra. A tésztát vágja le, és tegye a tésztát 15 percig a fagyasztóba. Ezután tegye a tésztát a sütőbe, és kb. 20 percig 190 ° C-on süsse. Most csináld a karamellát. Ehhez a vajat cukorral kell megolvasztani, majd hozzáadjuk az összes tejszínt és 10-15 percen át gyors tűzön főzzük, amíg meg nem sűrül. A sütőből kapjuk a tortát. A karamellet aszalt gyümölcsökkel és apróra vágott dióval keverjük össze, majd egyenletesen osztjuk fel a tésztát. Csokoládé apróra vágott és forró krémet öntött (kb. 170 ml). Hozzáadunk egy kicsit a rumot (szó szerint 15 ml), és keverjük össze homogén állapotba. A kapott csokoládékeveréket az alapra öntik a torta számára. Hagyjuk hagyni a tortát. Opcionálisan fehérjéket és cukrot is készíthetünk, és díszíthetjük a süteményt. De ez inkább a szépség, mint az ízlés, így nem zavarhatja. A sütemény kész!
Tételek: 8-10