Fehér mártással

Elkészítés: A vaj felét egy serpenyőben olvasztva hozzáadjuk a lisztet és keverjük össze. Összetevők:

• Vaj - 60 gramm
• liszt - 40 gramm
• citrom - 1/2 rész
• tojássárgája - 1 darab
• húsleves vagy víz - 1/2 liter
• só - 1/2 teáskanál

utasítás

Elkészítés: A vaj felét egy serpenyőben olvasztva hozzáadjuk a lisztet és keverjük össze. Adjunk hozzá hideg húslevet vagy vizet, majd fordítsunk sót, borsot és sárgáját. Hidegen forraljuk fel, folyamatosan habverővel. Távolítsuk el a hőtől, és adjunk hozzá a maradék olajat Préselje a citromlevet a mártásban és verte. A mártás készen áll.

Tételek: 4