- Citrom - 0,5 db
- Fagyasztott eper - 200 gramm
- Zselatin - 15 gramm
- Porított cukor - 150 gramm
1. Mindenekelőtt megkapjuk az epereket a fagyasztóból és felengedjük. Megmentjük a gyümölcslevet. 2. Egy turmixgép használatával a szamócát egy homogén tömegbe fordítjuk (egyfajta püré kiderül). 3. Ezután adjunk hozzá zselatint, adjunk némi időt arra, hogy megduzzadjon (kövesse az utasításokat a csomagoláson), majd hozzáadja a citromlevet és a cukorporot, mindent összekever és melegítsen nem túl erős hővel. Ne feledje, hogy folyamatosan keveredik. A zselatin teljesen feloldódik. Ne forraljon! Ezután az elegyet lehűtjük szobahőmérsékletre, és keverés közben öt-hét percig keverjük, a sebesség nagy. A keveréknek jelentősen növelnie kell a térfogatát, vastagodnia és fényesebbé válnia. 4. Helyezzük a viaszolt papírt a szerszámba való sütéshez, ahol a tömeg megszilárdul, majd kirakjuk az epermasszát és kiegyenlítjük. Hosszú ideig eltávolítjuk az űrlapot hűvös helyen, hogy a tömeg lefagyjon. 5. Miután a tömeg lefagyott, a formát a felszínre fordították, amelyet előzőleg porcukorral szórt. Töröljük a papírt. 6. Most vágjuk kockákra, csepegtetjük a porcukorra és szolgáljuk.
Tételek: 10